冬末春初是大蒜的產季，但因2016年寒流和颱風的影響，產量變少，因而價格也上漲，目前市場價格已高達每公斤130元。大蒜味道辛辣，很多人不敢食用，但它的營養價值十分高，不但能抗發炎，還能保護心臟，是餐桌上不可或缺的長壽食物。

金鑽鳳梨在中國大陸熱賣，但是，台灣好吃的鳳梨可不只這一種，《康健》邀請鳳梨專家解析三種常見的鳳梨品種，傳授你所不知道的挑選鳳梨秘技。

Line上流傳「多數人吃的油是化學油！」讓許多人惶惶不安，真相究竟如何？不論是大豆油、葵花油或是芥花油，這些食用油脂是從含油量高的食物中抽取出來並精煉，並非以化學合成。

番茄不只能對抗攝護腺癌，還被發現可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成實驗發現，茄紅素確實有助於乳癌的放射線治療，不過他提醒，如果要吃到滿滿的茄紅素，「先加油、添醋再加熱」，更能讓番茄釋放茄紅素。

食品藥物管理署近日公布邊境檢驗不合格食品，再度驗出11批美國櫻桃農藥殘留超標，共有174公噸全數退運或銷毀。今年以來邊境一共驗出33批美國櫻桃不合格。因此食藥署昨日已行文美國在台協會，針對今年曾經違規的4家製造商，暫停輸入1個月。櫻桃已多次在美國環境工作小組公布的「藥殘最多蔬果」清單榜上有名，除了靠政府把關之外，消費者該怎麼清洗日常水果，能除去最多農藥？（2023.8.23更新）

國際失智症協會提出失智十大警訊：

衛福部食藥署15日公告放寬農產品的「農藥殘留容許量」，包括修正農藥達滅芬（Dimethomorph）在半結球與不結球萵苣之殘留容許量，從2009年改0.5ppm，到現在放寬至10ppm，前後增加了20倍。另外，也核准氟派瑞（Fluopyram）在茶類上使用，殘留容許量放寬至6ppm。專家指出，若不想吃進殘餘的農藥，烹調入口前的安全把關就很重要！

許多研究已證實可從生活習慣和思考方式鍛鍊，讓腦內的神經細胞繼續成長，進行些微的分裂增殖，使神經細胞之間的連結數增加，讓自己成為頭腦好的人。

菠菜富含膳食纖維與礦物質，向來為營養活力來源的象徵蔬菜，但沒想到便宜、好吃的地瓜葉，竟然已從台灣紅到國外，美國阿肯色大學甚至將地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與癌症。除了地瓜葉以外，這些隱藏版明星食材比菠菜還厲害好幾倍！《康健》帶你一起超級比一比。

顧好貓咪的腎，不只對貓好，也對貓奴的荷包好！該怎麼照顧貓咪的腎，且看獸醫、營養師與FB上擁有上萬粉絲的喵喵們怎麼說？

蛋料理省時易煮，但雞蛋如何買得新鮮可是大哉問。跟著牧大畜牧場的養雞達人這樣挑，保證不失手。

『我一直認為自己非常健康，沒想到，我的肝酵素指數已經呈現「爆表」，肝呈現粗躁，是一個慢性發炎狀態；筋肉爸爸的血糖居然是正常值內偏高，會有糖尿病風險……….到北投健康管理醫院後，我才知道--健康檢查的重要性！』

每個離群索居的人都有各自不同的理由，而選擇天然方式務農，常常是需要遠離大眾的。環境磁場影響作物的生長與能量，除了空氣、水源污染之外，農藥、化肥、電磁波等，甚至於夜間的光源都會干擾作物生長並消耗它們的能量。

茯苓是自古以來最常被使用的藥材之一，健脾、利濕少不了它。常聽到的有白茯苓、赤茯苓、茯苓皮、茯神……有什麼區別？《康健》請教中醫師一次完整解答。

緃觀《癌後調養聖經》全書，發現這3位醫生作者重視飲食很嚴格，比如苦口婆心叫你遠離紅肉與精製糖，多吃蔬果喝綠茶。證諸已達「教主」級的陳月卿、蘇起、星希亞以及韓柏檉，其實台灣的好例子們就是這樣雷厲實踐的。簡要摘錄如下，詳情請看全書。