大家都知道含糖食品吃多會長皺紋、傷害心血管，但零嘴肯定是過年期間必備，怎麼吃才健康？營養師教你自製蒟蒻、寒天。

3個月，拍手平台創辦人暨製作人吳芮甄，從完全不會打拳擊，到站上擂台，拿下「白領拳擊之夜」冠軍。那陣子她一邊拍戲，卻仍堅持每天到健身房報到，比別的選手花更多時間練習。吳芮甄說，這是一項自我挑戰，「從鍛鍊自己的身體開始，更擁有力量去完成不可能的夢想。」

神奇的「穀類紅寶石─台灣紅藜」首度證實具有預防大腸癌前期病變的效果！根據臺北醫學大學營養學院保健營養學系副教授施純光最新研究發現（本文發布於2017/2/22），帶有大腸癌前期病變的大鼠在餵食「台灣紅藜」10週後，其各項大腸癌前期病變指標均出現顯著改變，顯示能有效抑制大腸癌前期病變的生成，達到預防效果，換算人體有效劑量約為60公斤成人每天攝取22克。

野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。

過貓的學名為「過溝菜蕨」，又稱蕨貓、山鳳尾，四季皆可種植，夏季盛產。顧名思義，過溝菜蕨生長在溪流兩岸、水溝邊及田邊的陰涼濕地，生長力超強，耐濕耐雨又少病蟲害，且雨水愈多生長愈好，是颱風過後缺菜、菜價飆漲時極佳的綠色蔬菜選擇。

別再挑食了！苦瓜雖苦，卻是一等一的好食物，不僅熱量低、能降血糖、血脂、抑制腫瘤細胞、肝炎病毒，還能瘦身降低體脂肪！

刺蔥學名「食茱萸」，外觀與香椿相似，但食茱萸背面有刺，被稱為「鳥不踏」。主要採食部位為嫩葉，因為強烈香氣，適合作為辛香料，也與花椒、薑並列「三香」，可入湯或煎蛋。

水稻田邊一隻水鳥之死，罪惡感啟動了水林小農守護家園的挑戰，20多位農友不用農藥、不施化肥，與雞、貓、鵝共同守護土地，種出無毒、讓消費者安心的蔬果。他們更在傳統市場裡開了間農夫舖子，彷彿初生之犢不畏虎的勇氣，在以價格取向優先的市場中闖出一片天。

糖尿病是國人常見慢性病，除了服藥、運動，飲食控制也是重要一環。

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。不過，愈來愈多研究發現，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

傳統市場裡竟然有超市、賣場才看得到大型玻璃冷藏櫃！你沒看錯，這間名為「土香小農店舖」的農夫舖子位於雲林縣北港鎮上最熱鬧的菜市場，冷藏櫃裡的蔬果農產全是種植的農友採收後親自送來，最遠的還從台西趕20公里路送菜到土香。

春天到，試試用五顏六色的蔬果為餐點增色，營養豐富又能預防疾病。

為防堵禽流感，農委會實施禁運禁宰家禽7天因應，但消費者擔心的是，禽流感會傳染給人嗎？雞、鴨、鵝、蛋還能吃嗎？

是身體出意外？還是真的年紀到了？無形中慢慢入侵的「衰弱症」不是病，卻可能拉高罹患心血管疾病、失智症或死亡率的風險。

常聽到網路上流傳著「臉上有斑就不會長青春痘？」或「年輕人不會長老人斑？」的說法，但其實這種傳言並不正確，皮膚科醫師指出，因為長斑和長青春痘的的成因大相逕庭，且發作時間點也不一樣，需由皮膚科醫師針對個案判定，並對症下藥才行。