網友發文詢問，放置家中將近1年的皮蛋，剝開後正常無臭味是否還能食用。蛋品業者提醒，皮蛋久放後即使外觀無異，內部蛋白質仍可能產生質變，因此不建議食用。想確保衛生安全，挑選皮蛋該觀察哪4件事？

趁著好天氣出門踏青，最療癒的瞬間是便當盒打開的那一刻。料理老師方彩嫺以蛋為主角，打造便當菜色，不只輕盈好攜帶，冷了也美味，還能搭配不同醬料變化風味，適合全家出遊、露營或在公園野餐。

美國賓州州立大學研究發現，每天吃1顆酪梨、持續26週，雖然沒有讓體重明顯下降，卻能降低壞膽固醇LDL顆粒數量，改善血脂品質及心血管健康。酪梨有哪些健康益處？營養師建議，想增肌減脂一天吃多少酪梨最剛好？

日本熟齡雜誌大推「變年輕料理」，高蛋白、中醣、低脂飲食讓身體逆齡更有感！豆包、乳酪與五穀雜糧也能輕鬆吃出健康活力？

用好油可以做出極具巧思又簡單，輕鬆可得的好滋味， 請跟著我們做做看。

冬天到了，還在薑母鴨、羊肉爐等藥膳店排隊嗎？其實只要幾樣簡單藥膳食材，在家就能煮出暖胃補氣的料理。無論是一個人的晚餐，或是全家共享都適合！

大蒜在我們的飲食中常被定位成可有可無的配角，但是，它的歷史非常悠久，在以前醫學較不發達的年代常以「大蒜」祛邪避凶，古代的中西醫也常用大蒜來治療各種疾病。

蔬食不再只是配角，當季瓜果搭配得宜，也能成為餐桌主角。這道彩色瓜果炒十錦，選用當季食材入菜，消暑開胃，健康又吸睛。以下內容摘自《無肉之歡》：

想吃韓式料理，選擇愈來愈多。除了熟悉的炸雞、拌飯，《大人社團》整理近期不容錯過的韓式料理餐廳，帶你品味多元韓食魅力！

過年白鯧太高貴，還有哪些魚料理可讓全家「年年有餘」？

清明過後，天氣逐漸轉熱，台語俗諺有「夏至，愛食無愛去」，客語俗諺也有「有食懶去」的說法，都是描述因為氣候變化感到身心疲勞的狀態，就算有美味的食物，也只是心裡想吃卻不願意出門；所以，本次綠主張邀請台南分社社員怡慈，設計兩道能補充豐富營養的當季蔬果土鍋料理，讓社員在一天的勞動過後，用土地的能量療癒身心。

《黑白大廚》第2季使紅蘿蔔料理蔚為話題。不過，紅蘿蔔若吃法不對，營養吸收率恐大打折扣。紅蘿蔔跟白蘿蔔能一起煮嗎？該怎麼烹調才能去除生味？不喜歡紅蘿蔔，有其他功效相近的食材嗎？中醫師林怡嫣來解答。

沒想過吧！酸甜可口的草莓也能入菜，水果中的果糖，比日常使用的蔗糖擁有更複雜的甜味，入菜時可增加料理的廣度和深度，而草莓獨有的酸味更能適當平衡，讓料理甜而不膩，主廚教你做4道主菜、1道甜點，快來試試！

每道為愛而生的料理，烹煮的是滿滿記憶與情感，笑與淚都是調味，吃下肚的是難以割捨的情懷。如果為愛的人，做一道菜，你會端出什麼故事？

從米其林星級的精緻演繹，到在地食材的巧思呈現，無論經典或創新，都能在味蕾間奏出層次豐富的樂章。《大人社團》精選9月頂級盛宴，邀你享受極致美食體驗！