年節已進入尾聲，但過年前買的食材都還沒吃完嗎？地瓜、馬鈴薯、蒜頭、薑和蕎麥，這些廚房裡常見的百搭食材，到底哪些食材發芽後能吃、哪些不能吃？《康健》幫你一次整理。

這幾年，探討咖啡功效多集中在「瘦身」這件事。但事實上，最新研究指出，咖啡也有助抗老化。

在寒冷的冬天，喝一碗溫熱的補湯，總是能暖身又暖心。但不是所有補湯都適合所有人，要考慮到個別的體質，以免補錯了反而更傷身。

無論是直接塗抹或是深深嗅聞，來自天然的療癒力，紓壓又護膚。

世界越快，心則慢！簡單學會一招「合太極」，讓你緩和步調、紓解壓力、對抗老化，一起成為健康界的金城武吧！

你用對減肥方式嗎？愈來愈多文獻和專家指出，減脂必須靠肌肉。

如果日本醫界有明星，白澤卓二非劉德華等級莫屬。

氣象局指出，26日各地溫度仍然高溫炎熱，預計最高溫會到攝氏32至35度，特別是大台北及台東地區，氣溫可能會到36度以上！夏日艷陽毫不留情地在臉頰、臂膀和背部留下吻痕，一不注意便令人紅腫發癢，曬黑曬傷。對抗紫外線侵襲，防曬乳可不是「有搽有保庇」，選錯產品或使用失當，不但無法達到防護效果，更可能危害肌膚！

夏日陽光毒辣，防曬更要加把勁。有些真假難分的錯誤保養觀念會害你花大錢防曬卻白費力氣，快來測驗看看。

花青素可以抗老化、延緩退化性疾病

化妝品專櫃裡，肌膚保養品陳列得滿坑滿谷，令人怦然心動，

美麗無關年齡，悉心調養、保健，更年期也能水噹噹。

最近在進行一個大規模的「肌膚保養問卷調查」問卷的年齡層最低為20歲、最高為58歲，年齡層集中在25～35歲。結果顯示，肌膚困擾比例最高的是：粉刺與毛孔粗大，高達九成；七成五的人認為自己是「敏弱型肌膚」容易泛紅、過敏；超過一半的人表示自己有痘痘的困擾。

藜麥的營養豐富，素有「穀物之母」稱號，它的台灣親戚──原住民傳統主食紅藜有著更驚人的完整營養素與抗氧化成分，來看美國藝人碧昂絲與麵包師傅吳寶春愛上他們的原因。

刊登在《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》上的報導指出，蒜瓣久置後發芽，並不代表壞掉了，請千萬不要丟棄。此外，韓國科學家金中善團隊還發現在蒜苗冒出來的第五天時，所含的抗氧化物達到最高峰，比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化的物質還高。