生薑是經常入菜的食材，吃薑不僅能防感冒、抗發炎，還有許多功效好處，但要注意4情況吃薑有禁忌。薑如何保存？發芽能吃嗎？嫩薑、粉薑、老薑怎麼分？一次看懂。

存在於蔬果中的植化素，證實有助於對抗身體發炎、清除自由基、調節免疫力、防止癌細胞生成等效果，被視為守護人體健康的「滅火器」之一，常見具有抗氧化效果的植化素可分為三大類，多酚類、有機硫化物、類胡蘿蔔素等。台灣蔬果類型眾多，只要多樣、多種顏色地攝取，都能攝取具抗氧化功效的植化素。

早上精神不濟，很多人都會來一杯咖啡提神，且愈來愈多研究都指出，喝咖啡對健康有益，不過，究竟是黑咖啡比較好、還是加了牛奶的拿鐵咖啡好呢？新研究發現，拿鐵可能有更好的抗發炎效果。

月桃是原住民重要的山村經濟作物，不過過去在食藥署的食品原料查詢平台中一直被列為「未確認安全不得使用」，終於在今年核准成為合法食材。其實月桃用途很廣，更有研究發現，有消炎抗菌、抗氧化、防癌效果。中興大學森林學系終身特聘教授、循環經濟研究學院院長王升陽來談，月桃除了包粽子跟炊粿之外，還有什麼用途？

全球空污問題，日漸嚴重。2023 年《自然》（Nature）期刊的研究證實，空氣汙染和吸煙會造成呼吸道損傷，引發身體發炎、免疫失調及抵抗力下降，進而提高肺炎和肺癌風險。 研究指出，空氣中 PM2.5 濃度每上升10 µg/m³ ，總死亡風險會上升4％，心肺疾病死亡風險會上升6％，而肺癌死亡風險會上升8％。除了日常出門戴口罩以及使用空氣淨化器之外，還能靠什麼保健食品來預防肺部傷害呢？ 今天，就讓近 20 年預防醫學經驗的江欣樺營養師，為大家介紹具有對抗空污 PM2.5 的新創菌株 TW01TM 益生菌功效、吃法以及適合哪些族群食用。

現代人的步調很緊湊，運動少，又過度依賴現成的食品，缺乏能滋潤身心的營養。長期累積的壓力，不光讓代謝失去平衡，也帶來慢性發炎的問題。身體莫名的痠痛和僵硬、心血管疾病和其他慢性失調，和發炎反應都有密切的關係。

天氣變化讓你頻頻打噴嚏、咳嗽嗎？不妨試試日本媽媽們都拿手的「洋蔥湯」，除了熬煮洋蔥外還添加3樣法寶，幫助抗發炎、提升免疫力，是冬季不可或缺的營養湯品！

身體發炎是許多疾病生長的根源，要從源頭遠離癌症、慢性病，打造抗發炎體質很重要，6件事教你滅身體的火！

水果店老闆稱鳳梨有斑比較甜，農業試驗所嘉義分所副研究員官青杉表示，這其實是冷藏導致褐化現象，局部安全，大面積不建議食用。鳳梨怎麼挑？如何保存最新鮮？

空氣品質下降、二手菸害等環境圍繞，正在不知不覺傷害你的肺，年紀不大卻愈來愈容易喘？以下8種抗氧化食物幫助降低身體發炎反應，同時清除自由基，讓你遠裡肺癌威脅！

英國《每日電訊報（Daily Telegraph）》食品與生活作家萊斯（Sam Rice）提醒，大人如果發現三不五時就會脹氣、打飽嗝或是感到腹部悶痛，卻沒有其他明顯症狀，很有可能不是消化系統出問題，而是腸道發炎。

抗生素是殲滅細菌的利刃，但好壞菌通殺的特質，可能讓使用頻繁的人腸道健康失衡，甚至釀成免疫系統攻擊自身消化組織、慢性發炎，國際期刊《腸道》近期研究顯示，40歲以上中壯年尤須當心。台灣所在的東亞地區盛行率也持續增加中，原因是什麼？該如何預防？

Omega3是人體無法自行合成的營養素，有抗發炎、降血壓等作用，需要透過食物補充才可獲得，哪些食物富含Omega3？素食該如何吃足量？Omega3功效、食物排行榜一次看。

早餐對減重十分重要，因為吃早餐，才能在一天的開始啟動身體新陳代謝的運作。新陳代謝好，脂肪就不容易囤積。