手寫文字，其實是一件再簡單不過的事。當自己起心動念想寫字，只要有筆、紙伴身，找個平坦桌面放上紙張，就能開始握筆寫字。

結束了製作、修理小提琴的每日工作後，王聖哲總會脫下藍圍裙，移坐書桌前，準備開始寫字。

每個人多少都有點佔有慾。我小時候喜歡邀小朋友到家裡玩，等到自己玩累了，睏了想睡了，就只想爸媽陪在一邊兒，不想跟其它小朋友分享爸媽的愛。這種對喜歡的人很重視，只允許自己接觸，其它人都靠近不得的心態，當然是一種佔有慾。

有一回去香港某家知名餐廳用餐，一群人七嘴八舌，一會兒問這道菜怎麼燒的？一會兒問那道菜裡放了什麼？大夥兒意見紛雜，一時無法決定點什麼菜。可是服務生從頭到尾沒露出不悅的表情，一直很有耐性地站在桌旁，跟我們解釋各種菜色。那種和顏悅色、專業的服務態度，讓我非常欣賞，但是不見得每個人都會注意到。

一般人不太習慣向人道謝，不論是坐計程車或公車，都不常跟司機先生說謝謝；在餐廳裡吃飯，碰到服務生開門、拉椅子、送茶水或送菜，也不常表達謝意，好像他們為我們服務是理所當然的，沒什麼好謝。

有一回去香港某家很有名的餐廳吃飯，一群人七嘴八舌的，一會兒問這道菜是怎麼燒的，一會兒問那道菜裡頭放了什麼，大夥兒對想吃什麼的意見又不一致，一時沒法子決定要點什麼菜。可是我看那個服務生，從頭到尾都沒有露出不悅的表情，一直很有耐性地站在旁邊，跟我們解釋各種菜色。那種和顏悅色、專業的服務態度，讓我非常欣賞，但是不見得每個人都會注意到。

婚姻真是愛情的墳墓嗎？許多愛侶對於一紙證明的婚姻關係，始終處於觀望而裹足不前；原因是害怕童話有幻滅的一天。穩定的伴侶關係，真的這麼難嗎？

我家附近住了很多民航公司的機長及組員，每次看到他們拖著行李箱出門，我會問問他們：「又要出差啊？今天飛哪兒啊？」他們告訴我這次要飛阿姆斯特丹、倫敦、巴黎或其它國外城市時，我的心好像也跟著他們飛到那些地方。

你知道一個人每年製造出來的平均廚餘量有多少嗎？96公斤。如果你是一個體重48公斤的人，一年製造的廚餘量，等於是兩個你的重量。

不管如何耗盡心力，他們都不會變「好」，因為，他們沒有病，他們只是「老」了，並且愈來愈老。

人生的試煉進行著，不因進入熟齡而終止。作家張曼娟認為自己50歲以後遇到最大的試煉課題就是照顧年邁的父母。

我們一生之中，難免會遇到父母、手足、配偶或子女的死亡，帶給我們很大的痛苦。如果我們逃避不去談它，並不會讓我們預備得更好。我反倒認為，每個人都應該以積極樂觀的態度，勇敢面對親友的死亡。

現在，該來試著解釋中年是什麼、為什麼我們會有中年了。

最近看了電影《送行者》，敘述一位大提琴手陰錯陽差跑去當禮儀師，看盡了生離死別的悲傷，最後決心面對失落親情的故事。這部電影我看了3遍，很想找個機會跟大家談談。

「拜託你不要再寫我是什麼無菜單創意料理，大家都誤以為是什麼高檔餐廳，來了之後還有人在網路上攻擊我們環境雜亂，我們本來就不是餐廳啊，」翔哥義憤填膺地表達他對自己「家宴」的詮釋。「就是到池上翔哥家吃飯，我做什麼你們吃什麼，就真的是我家，你寫『翔哥小吃店』也是可以啦！」一席話逗得用餐客人哈哈大笑。