「營養師，吃起司片是不是不能補鈣？」

燕麥屬於高纖的五穀雜糧食材，適量食用有助改善血糖、血脂偏高問題，且富含膳食纖維，對於改善便秘也有助益。然而，藥安康藥局藥師陳澤鈞提醒，燕麥雖被視為是健康食材之一，卻不適合餐餐當飯吃，更不是每個人都適合吃燕麥。

翼豆原產地不可考，大多說是來自熱帶非洲或東南亞，自1910年引進台灣已經超過百年，早期是原住民很常食用的作物，廣泛生長在東海岸的原住民部落中，一般市場較少見，它對環境適應力很強，病蟲害又少，幾乎可以不用藥，很符合現代人追求養生的安全作物。

日前一篇研究提到，飢餓是孤獨發出的信號，當一個人如果在內心感到孤獨的情況下單獨用餐，食量容易增加，反而會變胖。透過本篇文章，Dr. Jim營養師想來聊聊，情緒是如何影響到我們對熱量的攝取。

天氣逐漸轉涼，冬天是心血管疾病好發的季節，如何調整烹調方式讓高危險群的長輩維持健康，是我們密切關注的議題。地中海飲食可以改善心血管疾病，藉由攝取足夠的蔬菜、水果與橄欖油讓健康獲得改善。

人體腸道內有上兆的細菌數，種類非常多，有好菌、也有壞菌，這就是所謂的「腸道內細菌多樣性」，其中壞菌會讓人體發炎、生病，而好菌則幫助消化、對抗發炎、促進健康。一般而言，腸道內細菌多樣性增加，代表好菌的菌種與數量增加，是腸道健康的表徵，維持腸道內的細菌達到多樣性及好壞細菌的平衡，對身體健康有益。

圓滾滾的雞蛋蘊含「福氣、圓滿」等吉祥涵義，大陸湖北有著「過年吃蛋，拜年送蛋，圓圓滿滿，福氣多多」的新春祝福。

什麼樣的人最健康？心平氣和的人最健康！東方醫學系統包含中醫、藏醫，始終認為「擁有一顆平靜、澄淨的心，是守護健康的不二法門」，就連幾百年前將心、身分開處理的西醫學界，近數十年來，在越來越多科學研究佐證下，也逐漸了解紛雜的心緒如何以疾病的方式在人體上顯化出來，例如急躁、敵意連結到心血管疾病，孤僻、抑鬱是阿茲海默症的溫床，長期的壓力造成免疫力低下等，身體哪裡最弱，健康就從那裡開始淪陷。

王先生從事汽車美容多年，60多歲的他背漸漸駝了，有一天工作時忽然劇烈背痛，不但無法工作，甚至需要輪椅代步，家人送他到醫院就醫，X光檢查結果為第12節胸椎壓迫性骨折，醫師建議他做骨密度檢查，才發現骨折背後的原因竟是骨質疏鬆症。

人工植牙是現代牙科醫師治療缺失牙齒的主要方式，不僅可以避免固定牙橋治療中磨除鄰牙的風險，也讓活動假牙的配戴者有更好的咬力與假牙穩定度，甚至能直接更換成固定假牙。

吸菸對健康的危害不僅止於肺癌，衛生福利部國民健康署公布的資料顯示，國人10大死因幾乎都與吸菸有關，包含多種癌症、心臟病、中風及慢性肺部疾病等，每年至少2萬人死於菸害，平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命。

維生素C是人體無法自行生成的營養素，也是最廣為人知的維生素，有抗氧化、維持正常膠原蛋白合成的功能，許多現代研究認為，維他命C有助預防心血管疾病或癌症。此外，維生素C也是黑色素生成酵素的抑制劑，所以坊間也有許多產品標榜補充維生素C可以幫助美白。

「糖」是人類開發出來的，自然界存在的「純糖」不多，因此對其他動物而言，並不會因為食用過多而危害健康，這是有趣且值得大眾深思的事。

如果能對世上千萬種煩惱一笑置之，遇到無理取鬧的人，笑一笑，不當一回事。「一笑泯恩仇，一笑解千愁」，多麼瀟灑自在！

常看見新聞標題，直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞)硝酸鹽，讓民眾看到(亞)硝酸鹽就怕怕的。有新聞指出，雞蛋不能與熱狗一起吃，因為亞硝酸鹽會導致胃癌，實情真是如此嗎？讓好食課介紹給你知道什麼是亞硝酸鹽吧！