《康健》嚴選5本好食譜，讓你在一年初始下廚做飯，讓生活多幾分變化，也多幾分幸福。

近年來，不管是報章雜誌或媒體廣告，無不都告訴你要減肥、要瘦……都標榜著瘦就是美、瘦就是年輕。第四台廣告賣的都是減肥產品，瘦身霜、減肥茶、按摩器……等，好像每個人都必需減肥；不管有沒有必要，很多人就跟著這股潮流盲目的減肥，以大家認為美的標準來看待自己，完全忽略本身對於自我形象的看法，長期把自已設限在「瘦」的框框裡。

9月間，我參加一場營養與疾病的學術研討會，其中一位來自芝加哥西北大學醫學院預防醫學教授主講的「蔬果攝取量與老年後醫療費用的關係」，讓我印象深刻。這位教授做了20年的追蹤比較研究，他發現65歲以上的民眾，在年輕時有多攝取蔬菜水果健康飲食習慣的人，醫療費用支出較低，而且直到死亡，其醫療費用持續維持較低；而年輕時期蔬菜水果吃得最少的那一群人，到了中年後，醫療費用就漸進式的持續升高。

盛香珍食品公司被判賠償天價，不是單獨事件，而是被全世界健康生活浪頭擊中的其中一例。更新的法令、更嚴的政府規定，以及愈來愈頻繁的控告，即使國際知名的食品界大亨都被立法、行政與司法三方夾擊。台灣的消費者、食品業者，與立法司法行政部門，從這股翻騰洶湧的浪潮中得到什麼啟示？

心臟病出院後，如何用中醫愛護你的心臟？

吃得好、吃得對，讓職場媽媽擺脫蠟燭兩頭燒的夢魘，天天神清氣爽，活力十足。

算卡路里太麻煩、運動太累。神哪，可不可以賜給我愈吃愈瘦的減肥法？低胰島素減肥就是以此為號召，但天底下真有這等好事？

日常垂手可得的黑色食物，營養價值與其售價常呈反比，食用得宜，對身體健康有超值的益處。

「你吃什麼，就像什麼（You are what you eat.）。」 沒錯，你選擇的食物，攸關你能不能活得有勁，神采奕奕終老。

假期最怕大魚大肉之後，面對上升的體重。與其苦苦壓抑食慾，不如學會聰明的飲食方法，讓你盡情享受美食，不必擔心肥胖上身。

一入中年，不少人沈浸在事業有成的喜悅之餘，攬鏡自照竟發現，自己愈來愈有「分量」，不是臉皮鬆垮垮，就是身材走了樣「像個水桶腰、鮪魚肚！」中年發福真是不少人「不可承受之重」，不僅有礙觀瞻，更嚴重的是，還得面臨心血管疾病的威脅。

根據老年人的生理特性及各項營養需求，營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則：

6種銀髮族健康食物

過勞真的會引起中風嗎？

小小的芝麻，可以變化出不同風味，還能讓你獲得健康好處。