脂肪是由脂肪酸與甘油構成的分子，主要元素是碳、氫、氧原子。脂肪酸的骨架是由碳原子串連而成，碳與碳之間若以單鍵連結就是飽和脂肪酸，有雙鍵就是不飽和脂肪酸。

聚餐不可或缺的啤酒，喝了幾杯，卻好怕長啤酒肚？

夏天臭汗淋漓，很多人會用香水、沐浴用品、爽身噴霧等，保持身上的清爽香味，但香味往往暗藏危機。

Q：我有糖尿病。早上會喝檸檬茶、綠茶粉水、紅棗枸杞茶，又喝咖啡……請問這樣喝可以嗎？

大陸老作家陸文夫的小說《美食家》寫活了男主角朱自治，此人吃遍佳餚，卻說做菜「最最簡單又最最複雜的問題是—放鹽」，精準地勾勒出鹽對食物味覺的巨大影響。

喝咖啡卻提不了神、午飯後昏昏欲睡、吃完宵夜很滿足，卻輾轉難眠……原來人體除了大腦的中央時鐘，器官也有各自的小時鐘，了解它們的運作，這些問題就能迎刃而解。

生理時鐘的概念不僅可以用在日常生活，更可以用在服藥治病，提高藥物的療效，稱為「時間藥理學」。

中央研究院副院長陳建仁用低劑量電腦斷層（簡稱LDCT）找出早期肺癌，術後恢復良好。肺癌是十大癌症死因第一名，大家都需要做低劑量電腦斷層檢查嗎？

水果色彩五花八門，有些水果更有超過兩種以上的顏色，除了代表品種不同外，背後更藏有許多的營養祕密！

喝咖啡雖然好處多多，但也有讓人不利健康之處，就是導致血脂上升。

番石榴，俗稱芭樂，有白肉與紅肉兩品種。

近年來國際腦部醫學研究發現，空氣汙染、工作壓力、環境毒素、食安問題等正以異常的速度加速人類老化!為適應社會快速變遷，社會菁英、上流社會富豪的大腦比過去承擔更高的負擔，也因此，大腦老化問題諸如記憶力退化、情緒失調等現象紛紛提早上門!

適逢中元節，民間傳統習俗會準備豐盛祭品、焚燒金銀紙錢祭拜祖先及好兄弟，但已有多項研究指出，燒香、燒紙錢會造成空氣汙染、危害人體健康。去年台北行天宮已撤去香爐及供桌，鼓勵民眾雙手合十虔心祝禱。

美國下令在3年內全面禁止反式脂肪。油炸類食品、人造奶油等皆含有反式脂肪，過去反式脂肪被視為心血管疾病的重要成因，最新研究發現，反式脂肪可能會影響記憶力。

腎臟是人體代謝廢物的重要器官，一旦腎功能出問題，毒性物質便容易累積在體內，造成各種病變。不過，最新研究發現，腎臟疾病可能增加大腦疾患的風險。