近年氣候變遷劇烈，且佔了全球小麥、大麥與玉米2～3成產量的烏克蘭受戰事影響近2年，嚴重衝擊糧食市場，全球食品安全研究所調查指出，2022年五大食品糧食價格指數上漲近15％，使得糧食供應安全問題成為國際注目焦點，也讓聯合國農糧組織將注意力投向可耐乾旱種植的小米。

什麼是家的味道?柴燒的香氣、部落的食物、母親的廚房，這些看似家常的細瑣，在AKAME主廚彭天恩的心中，建構出只有家才有的安心溫暖。

台東金峰鄉多人食用原住民傳統食物小米粽後不適送醫，目前3人不幸死亡，6人住院。外界一度以為是蝸牛等食材惹禍，食藥署連夜加班檢驗卻發現，禍首是劇毒農藥。

9月17日發生台東蝸牛小米粽事件，疾管署今（20日）確認8名患者血液驗出有機磷毒農藥「托福松」。此事件導致12人中毒，其中3人身亡。台灣農藥殘留前5名水果是哪些？哪類蔬菜最危險？如何清洗蔬果才能有效避免吃進農藥？（2024.9.20更新）

氰化物是電影或電視劇中常用的殺人手法，事實上發生氰化物中毒並不常見。氰化物常與其他化學物質合成化合物，例如氰化氫、氰化鈉或氰化鉀。 植物或食物中也含有微量的氰化物，例如杏仁、小米、青豆、黃豆、菠菜或竹筍等，烹煮調理的過程氰化物往往就會分解，不易導致中毒的問題。氰化物中毒是指在短時間內大量暴露或吃下大量帶有氰化物的物質，症狀部分會出現全身無力、噁心、意識混亂、頭痛、呼吸困難和心臟驟停。 診斷上以抽血和尿液檢測為主，此外，氰化物中毒的病人口氣中會有淡淡類似杏仁的味道，有些醫生能透過這個線索判斷病人可能有氰化物中毒的狀況。治療上以藥物治療、活性炭和洗胃為主，如果能及時治療病人死亡率會大幅降低。

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如何給予身邊的癌友與照顧者支持？腫瘤科醫師與癌症4期患者共讀繪本《幫幫我好嗎？》、《彩色糖果的約定》，從中找到勇氣與力量，即便不能解決一個人全部的問題，但我們都能付出一點溫暖，為周圍帶來光明。

每道為愛而生的料理，烹煮的是滿滿記憶與情感，笑與淚都是調味，吃下肚的是難以割捨的情懷。如果為愛的人，做一道菜，你會端出什麼故事？

台東推行慢食已有10餘年，透過每年的「台東慢食節」，不但讓大眾品嚐在地滋味，也認識不同族群的飲食文化，更加了解食材產地，展現地方珍貴的人文故事和風土滋味。

呷在地食材、健康又永續，營養師走入社區守護您健康

當腫瘤科中西醫師央央，與癌症四期患者小茉，碰上癌友多恩，3位不同性格的母親聊起育兒經，欲罷不能，到底他們選擇了什麼樣的繪本，來表達對孩子的叮嚀與祝福？

冬至補對一天，健康快樂一年。但暖冬不分體質吃錯補，當心排毒不順、火上添油。

為了視力保健，補充葉黃素是許多現代人的每日功課，對於追求效率和方便的現代人來說，複方葉黃素也成為一個新選擇，只要複方成分能和葉黃素相輔相成，就可以節省保養的工夫，讓視力保健所需營養一次補充到位！複方葉黃素如何選擇？什麼是複方葉黃素的黃金比例？複方葉黃素搭花青素更好嗎？本文將介紹複方葉黃素的挑選原則，並以2024年最熱門的7款複方葉黃素進行調查，讓你輕鬆選出適合的複方葉黃素！

高體脂、高血脂困擾著你嗎？其實光是飲食的調整，就能帶來很大的改變，進一步保護我們的心血管健康，該怎麼做呢？

人生註定苦樂參半，有歡喜、有痛苦、有悲傷、有牽掛，腫瘤科醫師與癌症4期患者共讀繪本《被生下來的孩子》、《活了100萬次的貓》，從中體會人與人之間相聚相處的經驗很珍貴，無可取代。