兩、三年前，臉書的創辦人祖克伯（Mark Zuckerberg）表示，他要嘗試親手宰殺自己吃的食物，如果要吃肉，就得自己動手，否則就不吃任何的肉類，包括水產海鮮。祖克伯的做法是受到朋友潔西酷兒（Jesse Cool）的鼓勵，酷兒是矽谷出名的環保廚師，向來鼓吹大家食用有機農產品，並且熱中推動對環境友善的永續食材。

穿上圍裙，林佩樺將鮮魚入鍋煎得嗤嗤作響，盛盤放涼，接著拿出水梨切塊分裝成小袋，回頭戴上手套，仔細挑出一根根細小魚刺。

他的研究橫跨台灣營養不足至營養不均的各個階段；他所做的蛋白質研究被世界衛生組織（WHO）所引用；他是第一本中文營養學教科書的作者。 他，黃伯超，是台灣營養之父。

自我診療的危險

孤獨說：「如果你想在愛裡自由，就不能害怕聽見我。」

吳淡如，出書量驚人的多產作家。從寫書以來，12年間寫了50幾本書，平均起來每年出版4本書以上，而且在各大報、雜誌和網站都有持續不斷的專欄。

這位說起話來鏗鏘有力、快速而直接的腫瘤專科醫師，也是德桃癌症關懷文教基金會執行長。 在病人眼中，他是位極具愛心的醫生，對人性敏感、細心。但是，他自己以「永遠都做不夠」來形容與病人和家屬之間的相處。 每天都要面對癌症病人，他是如何處理「告知」這個既難又複雜的過程呢？

4年前，台灣人不僅能在海洋世界中為訓練有素的海豚和鯨魚鼓掌，更能直接在東海岸與牠們靈巧而美麗的身影相遇，1997年第一艘賞鯨船從花蓮石梯港正式開航，同時開啟了台灣人親近海洋的新頁。

國內對一位對日本的西方醫學做了重大貢獻的德國人西博德（Philipp Franz von Siebold）醫師一定生疏。我曾有機會在日本長崎及他的出生地德國的Wurzburg市獲得有關這位傳奇人物的資料，深為他對日本醫學所做的豐功偉業所感動，故記於後。

找到把心打開的人

66歲的齊寧媛，一位自稱金錢上是poor，但生活上卻絕對rich的女銀行家，過日子的最高指導原則就是──「玩」！

護士的真情紀事

台灣醫院大型化的趨勢，究竟能帶來更好的醫療品質，還是造成更多社會成本的浪費？ 大醫院的社會責任，需要更嚴格的立法規範。

醫生必須是具領袖特質的人

李源德(台大醫院院長) 擴張不是為了賺錢