很多人早餐最愛油條配豆漿，但消基會昨(6)公佈抽查台北市及新北市的中式早餐店、零售店、雜糧行及夜市等27件樣品，其中有4件油條的鋁含量超標。原因是在製作這些食物的過程中，常會使用到「明礬（硫酸鋁鉀）」或「發粉」，也就是所謂的「膨脹劑」，特別是含鋁的膨脹劑效果會特別好，易造成鋁含量殘留量偏高。

核桃可以強壯筋骨、顧肝腎，是中醫推薦的養生食材，《康健》提供2道核桃食譜，護腎又能改善腰痛。

一項由哈佛大學和西班牙馬德里自治大學合作，針對四萬多名男性和八萬多名女性長達20年的研究發現，每天喝咖啡的成年人死於心血管疾病的機率比不喝咖啡的人低。尤其對女性來說，每天喝2～3杯咖啡，死於心臟病或中風的風險可降低25～33％；而男性則要每天喝到4杯才能看到效果。

外表金黃油亮的玉米是最常民的食物，不僅味道鮮甜，還富含各種營養。拜技術所賜，現在市面上除了常見的黃玉米，新產品如紫玉米、白玉米、雙色水果玉米也相當受歡迎。

一提到萬聖節，肯定少不了南瓜燈籠～「南瓜」不僅節慶意味濃厚，從營養觀點來看，南瓜全身都是寶，富含各種維生素和礦物質，膳食纖維也高，堪稱「超級食物」。快來看看南瓜的4大功效：

糯米是冬天補氣的好食材，也與台灣常民文化息息相關。作家王詩琅曾在《艋舺歲時記》記載民間補冬的風土民俗景況：「有的宰雞殺鴨燉八珍，有的買羊肉和烏棗燉食，貧戶則以福眼肉和糯米、糖炊米糕而食，俗謂此日食補品，於身體特別有益。」

他自知來日無多，最放心不下的是年幼的女兒，醫療團隊幫他圓滿了心願……

早餐店裡的火腿三明治以及奶茶是熱門品項，但加工紅肉、反式脂肪都被證實會引發多種慢性病，甚至是癌症，要避免經常食用。

你有多久沒有拿起書，好好閱讀了呢？瘦身、練肌力、活出自我、無毒生活...，本年度康健出版10大好書一次掌握！2018年的初始，重新審視自己及生活，挑幾本好書，為新的開始注入滿滿的能量與知識，迎接全新的一年吧！

衛福部公布104年台灣癌症發生情形，雖然前10大癌症發生人數與103年相同，前3名都是大腸癌、肺癌、女性乳癌，但值得一提的是，大腸癌發生人數首度負成長，推測是大腸癌篩檢發揮成效；但乳癌發生率還是節節上升，可能是預防推廣時間不夠久，需要長期才能看見成效。

2013年一張胸部X光，讓身為醫師的陳冠宇遇上了癌症。癌症如何讓充滿野心的他，為自己重塑新生命？

以為維生素D只對你的骨骼好？那就太小看它了。事實上，維生素D不僅跟骨質很有關，它也參與了多種身體新陳代謝的過程，在體內的健康保衛戰中，能防止免疫系統敵我不分攻擊自己人。維生素D還是個好教官，能勸導癌細胞回歸正途，不要無止盡擴增鬧事。如果你身體裡有足夠的維生素D，就比那些晒不到太陽的人少三○％的罹癌機率，維生素D是太陽送你的免死金牌，大腸癌、乳癌、攝護腺癌看到它都會自動迴避。

陳樸說，經歷了3次復發、轉移，才發現生命，原來可以如此簡單、美好。

大腸癌已經連10年高踞台灣癌症發生率第一名。台灣癌症基金會最近公布2565名25～59歲上班族的調查結果，發現大約12人就有1人曾發現腸裡長瘜肉，而且歸納出這些民眾4種經常共有的生活型態：愛吃宵夜、用餐時間不定、工時超長，還有愛上網、看電視，久坐不動。

台灣癌症發生率連年奪冠的大腸癌，很明確跟吃太油、糖太多、少蔬果有關，但假如再追問「為什麼有關？」，要弄清楚原因可就難了。「多油糖、少纖維」又跟腸道菌相變惡劣大有關係。最新《科學（Science）》期刊上的一份報告破解部分謎團，直指壞菌附著在腸道裡作祟，會害人得大腸癌。