花生和芝麻是台灣在地盛產的堅果種子類，從小孩到老人都很適合吃，也是湯圓餡料中最受歡迎的兩種口味！ 

堅果好處多多，可以預防心血管疾病、降膽固醇、控制血糖等6大功效，但堅果熱量不低，減肥也可以吃嗎？以下推薦10種常見堅果種類，營養、攝取量、好處全掌握。

堅果，是美國心臟學會推薦的護心食品，它富含抗氧化的維生素E，最主要的是含高量的不飽和脂肪。依照衛福部制定的「國人每日飲食指南」建議，每天最好攝取1份堅果種子類食物，熱量約為45卡。詳細的內容，可以來看看 #防毒教母譚敦慈 老師的解說喔！ 譚敦慈老師建議選堅果3撇步： 1. 選擇「帶殼堅果」 2. 夠乾燥、夠脆、無油耗味 3. 一定要冷藏 

《康健》在過去報導中已多次強調堅果的好處，包括杏仁、胡桃、腰果、花生等等，這些堅果所富涵的鎂與維生素E可以增加免疫力又可抗氧化。但很多人還是擔心堅果的高熱量會讓體重增加，對堅果仍是又愛又怕。不過現在《美國臨床營養學期刊》的一篇報告會讓你更愛這個健康零嘴。

花生是常見的零食原料，花生醬、花生酥、花生糖等花生製品，還是炒花生、五香花生、水煮花生都順口好吃，往往讓人一口接一口，停不下來。資深營養師袁毓瑩提醒，花生在營養分類屬於「油脂與堅果種子類」食材，熱量偏高，提醒民眾應留意食用量，以免吃進過多熱量。

堅果在溫暖、潮濕的環境易滋生黃麴毒素，選購帶殼、夠乾燥、無油耗味的堅果並冷藏保存，確保新鮮不敗壞。

堅果在溫暖、潮濕的環境易滋生黃麴毒素，選購帶殼、夠乾燥、無油耗味的堅果並冷藏保存，確保新鮮不敗壞。