全球疫病肆虐，對上高齡、少子化的社會大潮，如何增強免疫力，活得健康？吃得好、吃得對、吃得時尚，變得愈來愈重要。《康健》攜手健康行銷團隊「好食課」，剖析國際趨勢、解讀市場數據，為你揭開2025年的12大飲食關鍵趨勢。

早晨7點半，原木色系復古風的連鎖咖啡店透出暖黃燈光，點杯熱騰騰咖啡，附贈烤得酥香的半片厚片吐司及水煮蛋，悠閒地看多種雜誌配早餐，只要一枚銅板價（500日元），源自日本名古屋知名的Komeda's Coffee是旅人必去的朝聖之地，2月底在熱鬧的台北市辦公區開了分店。在日本，這家咖啡館不只吸引年輕人，更成為熟齡族的早安小確幸。

深秋時分的一天上午，抬頭看到排成箭形的雁群，開車途中又見到遠方天邊一行飛鳥安靜的往南飛去。到底是牠們內在天生的引航基因帶領，還是雁群中有經驗的老鳥指引？無論有意或是無意，萬物總是跟隨時間的腳步移動，人生更是如此，繁華壯盛登頂遠眺的中年之後，心胸闊展眼界開朗，更知道一山還有一山高。

2025年台灣將邁入超高齡社會，《康健雜誌》特別舉辦趨勢論壇，邀集產官醫學專家多方思辨，共同為超高齡台灣找方向。

今年「雙11」剛過，大陸再破紀錄，又比去年早了好幾個小時達到線上購物金額破千億人民幣。鎖定單身一族的荷包，食衣住行各行各業都深入研究單身者的消費模式和習慣，從中找出商機。大陸流行的「雙11光棍節」，各家電商業者的廣告都鎖定單身族，因為他們就是線上購物的最大金主。

傳統華人社會裡，每個人習慣以家庭為歸屬，不過台灣有越來越多人接受一個人也能成家。新熟齡（以1954～1975出生為主體）族群中，未婚、離婚與喪偶的單身人數已超過200萬，而且從2015年起，每年至少有10萬名準單身人口進入退休生活。晚婚、中年離婚率逐年增加，再加上社會變老的自然喪偶率，將造成更多「類單身」退休人口。這群單身新熟齡對於退休生活的規劃比一般人想得早、思考更周密，甚至還不到40歲就開始進行相關準備。一個人的退休生活模式，將成為最值得關注的新市場。

晚上近7點，趕赴國家戲劇院欣賞音樂劇，距離開演還有一點點時間，我想喝碗熱湯，走進劇院附設茶飲餐廳。