植物油在高溫精製時容易產生二單氯丙二醇酯、三單氯丙二醇酯、縮水甘油酯等可能致癌物質，成大環境醫學研究所分析國人常用油當中3種化學物質的含量，發現幾種油品的數值特別高，其中尤以棕櫚油最糟糕，專家呼籲政府訂立棕櫚油品質監測標準，並提醒民眾少吃常用到棕櫚油的加工食品和餐飲。

在新冠肺炎疫情的衝擊下，促使國人對於個人健康的風險管理意識升溫，也成為帶動「外溢保單」熱賣的催化劑。

這個採訪一度讓攝影記者擔心：拿著攝影機拍照，是不是一種掠奪？劉大潭3歲時因誤打了過期的疫苗，造成腰部以下癱瘓，只能像鱷魚一樣，用爬走前進，這樣注定屈辱的人生開場，2017年60歲的劉大潭卻曾是「國科會十大傑出科技人才」，活出不可思議的人生。

步入中年，你也是壓力山大一族嗎？長期處於高壓焦慮的狀態，頭痛、肩頸背僵硬，甚至失眠、憂鬱，這些都是自律神經失調的警訊。預防醫學專家洛桑加參，認為保養身心像養花草，4大元素：陽光、空氣、水、養分缺一不可，才能養好體內的生命之花。以下內容摘自《快樂醫學》：

小玉是獨生女，媽媽70多歲、獨居在屏東老家，兩週前下公車時不小心拐了腳，原本不以為意，一跛一跛地走回家，直到半夜疼痛難忍，到了急診室才發現腳踝骨頭斷了。媽媽出院後，跟著小玉回到北部的電梯大樓療養。

許多大人可能是在吹熄65歲生日蛋糕上的蠟燭、正式跨入銀髮族那一天才想到「健康老」的重要性。不過，關注食物與健康的營養師茉菲（Caoileann Murphy）說，其實早在那一天之前，我們就要先留意變化的徵兆。

心血管疾病長居國人十大死因前三名，威脅不亞於癌症，而心血管健康和日常飲食習慣息息相關，如今美國心臟協會（AHA）睽違15年，在《循環（Circulation）》發表了最新心血管健康飲食指南，並列出10項關鍵飲食準則，讓民眾更輕易能依循，找出適合自己的護心飲食。

世界衛生組織（WHO）的「First 1000 Days」計劃（人初千日），指的是從胚胎開始，至出生到幼兒2歲之間的1000天日子。這階段已完成人生中80％大腦與智能發展，是影響人身心健康最重要的階段。

現代人講究營養和健康飲食，但問題是許多人不知道該怎樣吃才能攝取正確營養，比如說，籽實類纖維飲食就是人們吃得較少、但卻對健康非常重要的食品。

長輩行動不便或失智長輩，不方便搭大眾運輸出門，仍然能享受遠遊樂趣。長期關注高齡福祉的荷蘭，打造旅遊交通工具，讓失智長者「偽出遊」，藉此刺激感官、減少焦慮，並喚回記憶。

血糖太高怎麼辦？降血糖可以吃什麼？《康健》教你吃10種降血糖食物、培養日常5招穩定血糖值。

對於還在職場的大人來說，一邊要兼顧工作，又要照顧家裡，生活壓力山大、大腦原本就負荷沉重。疫情以來，生活充滿不確定性，保持專注更成挑戰。英國作家愛莉諾．摩根（Eleanor Morgan）發現自己看書往往只讀一半；視訊會議時眼睛會不自覺飄到螢幕外；與他人對話經常語塞。她深刻感受疫情以來，自己很難專心，並分享透過專家之助，重拾專注力的做法。

現在仍在工作的我們，可能是面臨史上最高退休風險的世代。 根據統計，國人退休金缺口高達77.2%，退休金準備明顯不足；衛福部統計也顯示，國人不健康餘命高達8.4年，生命的晚年有超過8年都處於失能臥床狀態，創下統計以來的新高，但有超過7成的民眾卻不了解長照，更遑論老後所需的醫療費用將是年輕時的5倍，也是很多人沒有預先想到的。

照顧者承擔的常見壓力之一，是來自身旁的人。 怎麼說呢？照顧者若是孤立無援、缺乏社會連結，豈不是更孤單、更辛苦嗎？沒錯，健全的人際支持不論對照顧者和患者而言，都是一股重要的力量，可以和醫療、社會福利、經濟等等資源交織成一張更牢固且具支撐力的安全網，為照顧者和患者帶來支持和保護。 但實際上，人際資源能否發揮「支持」力道，和雙方的互動品質有極大的關係。

正值換季期間，許多皮膚問題又開始蠢蠢欲動，濕疹就是其中之一。濕疹是許多皮膚問題的統稱，包含的疾病非常多，該如何預防呢？如果濕疹發作、很癢，可以怎麼做呢？