哥倫布41歲發現新大陸，莎士比亞42歲創作馬克白，居禮夫人43歲分離出鐳……，40歲是人生精華期的開始。但是，有人才步入40，就覺得記憶、反應、專注度不如以往。『邁入40大關，是保養腦力的重要關卡。』

保養品可能讓你皮膚更乾燥？維他命飲料既不提神又傷身？抗菌商品一點都不抗菌？在日本上市才3個月，就熱賣100萬本的《買不得》一書，赤裸裸地指出商品中充斥的健康殺手。

目前位居「國際大胃王競技聯盟」第一名的日本人小林尊，已經連續6年贏得在紐約舉辦的世界熱狗麵包快食比賽冠軍，他的紀錄是12分鐘內吃下53又3/4個熱狗麵包，連嗜吃熱狗的美國人都瞠乎其後。

我們每天平均要做200多個與食物有關的決定，食海浩瀚，到底該怎麼吃，才不會天天罪惡感？

面對黑心食物全球竄流，除了認真建構食品安全監測網，更到了重建正確飲食文化的時候了。

服用抗黴菌藥物，會不會痛風發作？

半歲前吃含鹽澱粉，長大後嗜鹹

捲起袖管，小璿小心翼翼地夾起餐盤裡的雞腿肉片，放進印著美樂蒂圖樣的桃紅色便當盒，8歲的她總喜歡在媽媽煮菜時跟前跟後，不但把擺盤有模有樣，烹調時還搶著切菜，像著小大人。

Ativan 究竟是什麼樣的藥？一般人該怎麼用才正確？

為孩子準備便當，常是忙碌家長的苦差事，看看大廚花半小時就能烹調色、香、味俱全的健康便當，他們有什麼技巧？

哄孩子吃飯常讓家長傷透腦筋，但廚房裡的人類學家莊祖宜，訓練兒子從小對吃飯有熱情，她如何用「媽媽的味道」吸引孩子？

長期致力毒物研究的公衛教授韓柏檉和夫人張幼香公開多年保養祕訣，採訪撰文的記者花了兩個月時間，跟著他們上市場買菜、煮菜、宴客、訪談，她第一手的發現是什麼？

記得第一次在泰國清邁的料理教室學做菜，老師問：「在你的印象中，泰國菜的特色是什麼？」我不假思索地回答：「非酸即辣的強烈口感！」

扭轉大腦的渴望很難嗎？不，只要給自己一個星期重塑味蕾，你也可以向壞食物輕鬆說不。

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