美食評鑑權威《米其林指南》，宣布將於周三(14日)發布《米其林指南台北版》。過去，米其林的由來、評鑑、密探等問題總是讓人感到神祕。今天，米其林區域總裁方諾德（Bruno de Feraudy）親自說明米其林的運作方式，揭開米其林評鑑的面紗。

《台北米其林指南》將在周三(14日)正式發表，旅法美食作家謝忠道在臉書上寫道，其實每個台灣人應該都有自己心目中的餐廳名單，米其林的名單只是一時的話題熱潮。從業者的角度看，我認為米其林肯定的向來是「專業」，而不是單純只有好吃不好吃。

人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。但愈來愈多研究指出，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。

曾幾何時，乾燥、裂痕等小細節開始透露妳年齡的祕密，想要自信優雅從容地迎接生活，千萬別忘了隨時鞏固根本、保持活力與健康，讓美麗由內而外自然散發。

12年前確診乳癌第2期，許多細節劉秀枝已淡忘。因為她早已接受，健康與患病，本就是人生。

近來天氣炎熱，在料理時添加醋調味，清爽開胃。一般來說，民眾希望選用天然食材發酵的釀造醋較為健康，然而，根據衛福部食藥署最新調查發現，其實各大超市販售的食用醋大多是調理醋，佔比約56%。面對貨架上琳琅滿目的醋，你知道如何區分嗎？

「媽媽放了鼻胃管，每天都求我給她一點東西用嘴巴吃……」吃可能是唯一能讓失智患者開心的事，如何儘量替他們保有進食的愉悅？

正在評估是否植牙的謝先生，自從看了牙醫之後，他現在三餐飯後都認真刷牙，就連出外旅遊，牙刷、牙線和牙間刷都隨身攜帶。

「戒」糖太痛苦，專家們說，設定太遙不可及的目標，成功機率低，因此，「減」糖就好。什麼方法可以在3週內無痛減糖？營養專家公開私房祕訣。

新式父母大多知道應趁早啟發孩子的IQ。然而最新的理論更指出，及早發展嬰兒的EQ，與孩子建立愛的環路、幸福感與克服羞恥的歷程，才真正有助腦部認知與感情系統的連結。

「如果真的罹癌了，就不要再去想“為什麼我會生病”，而是應該想“現在開始，我要如何把自己照顧好，活得更快樂”才重要！」這是成大醫院吳紅蓮營養師在歷經卵巢癌復發及乳癌一期的十年癌症療程路程，最想跟癌友們分享的心得，因為好心情和充沛營養及熱量，絕對是癌症療程成功的重要關鍵。

請盡量寫出你喜歡和討厭的食物，越多越好。是不是很多人喜歡果汁、巧克力、冰淇淋、洋芋片、漢堡等，而討厭咖啡、青椒、苦瓜、葡萄柚？

實驗發現，一個人吃和很多人一起吃，就算食物相同，美味程度也有所不同。可是，出乎意料的是，根據實驗結果顯示，反而是一個人吃的時候，會覺得食物比較美味。

你也是在行李內放著大枕頭、玩偶、毛毯的認床一族嗎？平常都是一躺床就呼呼大睡，偏偏每次來到新的地方，明明累得要死，卻輾轉反側就是睡不著。有人怪飯店的床不舒服，但其實這是大腦運作的結果。睡眠專科醫師江秉穎說，這是人類的本能，幫助來到陌生環境的人，足以在休息時仍能警醒應對突發的狀況，所以別怪認床，這可是大腦想要保護你哪！

「我跟同事說，罹癌讓我變成一個大baby。開刀是懷胎住院、治療掉髮像大嬰兒、出院後則是坐月子，每個人症狀也不一樣，情緒容易起伏。」談起抗癌過程令人莞爾，吳娮翎對疾病很豁達。不是許多人罹癌後都不願意讓親友知道嗎？她開玩笑答：「當然要說啊！適時依賴別人也是一種幸福。」