沙棘是一種帶刺的落葉灌木，所結的沙棘果富含多種營養價值，常被做成沙棘果油。沙棘果油的功效有哪些？與印加果油差異在哪？沙棘果油副作用、怎麼吃一次看。

市面上常見的油品，發煙點、適合的料理方式為何？脂肪酸比率又是多少呢？

源於祕魯的印加果，外型像是顆飽滿的綠色星星，所以也被稱為「星星果」，在秘魯有「長壽果王」的美譽。印加果油近年更是備受討論，無論是社群媒體還是廣告中都可看到印加果油，有「樹上的魚油」之稱，到底印加果油有哪些特別之處？

無論是自行烹調或外食，都不免攝取到油脂，但你知道自己吃進什麼油嗎？油不只增味，更與健康相關，想要真正吃得健康，了解如何吃油、用油是關鍵。油的好朋友—醋，酸甜滋味挑動味蕾、幫助消化，但醋有營養嗎？哪些人其實不能吃太多醋？本期封面故事整理了常見油品和醋的知識，小小一滴油和醋，卻蘊含了大學問。

脂肪胰也稱胰脂肪浸潤，與脂肪肝類似，指胰臟中積聚了過多的脂肪。脂肪胰與肥胖、高血脂、糖尿病等代謝疾病密切相關。了解脂肪胰成因和檢查方法，飲食4招改善。

脂肪是由甘油和脂肪酸構成，油脂為身體提供熱量、保護器官組織、維持生體機能、幫助脂溶性維生素的運送，是細胞膜和荷爾蒙重要的原料，也是人體必需營養素。

脂肪是人體必需的營養之一，因此用對油、吃對油相當重要，如今一項研究表示，每天半匙橄欖油，有助降低因心血管疾病、癌症、神經退化性疾病死亡的風險。

堅果好處多多，可以預防心血管疾病、降膽固醇、控制血糖等6大功效，但堅果熱量不低，減肥也可以吃嗎？以下推薦10種常見堅果種類，營養、攝取量、好處全掌握。

每到秋冬，許多銀髮族或平時忙於工作三餐不均的上班族，都會特別想要補充高濃度魚油，讓自己的循環暢快。台灣保健營養開拓者謝明哲教授在臉書發文表示，「補充進來的營養，總是要求最好的，超臨界、高濃度、好吸收的Solutex魚油就是不一樣」。

馬偕紀念醫院精神醫學部主任方俊凱10年前邊讀博士邊工作，經常加班到深夜甚至凌晨，作息失調。