亮麗有型的指甲，舉手投足之間永遠是目光的焦點，指尖塗上五彩繽紛的色彩，更能突顯雙手的纖細。從單一顏色的指甲油，到現在繽紛多彩的水晶指甲，指甲藝術儼然成了時尚潮流！

凌晨4點35分，當嘉義大林鄉的厝邊們還在熟睡中，83歲的爺爺志工賴朝坤已經準備出門了。今天，他的任務是到醫院，幫89歲獨居的江奶奶抽「掛號號碼單」。等到看診時間到了，再陪江奶奶看診，聆聽醫囑。這一份關懷，他一做就是15年。

臺灣已正式步入高齡社會，10年內，老年人口將突破20％，超高齡社會就要來臨，長照政策也成為各界最關注的議題，如何為民眾打造找得到、看得到、用得到的長照服務，是彰化縣魏明谷縣長的重大挑戰。

「一個人突然在鏡子前發現自己第一根白髮，其中蘊含的悲劇性遠遠超過莎士比亞式的決鬥、毒藥和暗殺。」諾貝爾文學獎得主、《青鳥》作者梅特林克說得誇張，也實際。

世界許多國家都有鰻魚料理，包括江浙菜或粵菜裡都有，18世紀開始，英國人就會把鱔魚切片後，放入鍋中加醋煮熟，並加入肉豆蔻和檸檬汁，讓膠質冷卻結凍做成「鱔魚凍」（Jellied eels）；義大利人以巴薩米哥醋調味的「anguilla」（歐洲鰻的學名）； 法國的「aspic d'anguille」與德國的「Aal in Aspik」也都類似英國的鱔魚凍。只有日本發明了蒲燒（かばやき）的做法，就是一種把魚切開剔骨之後，淋上以醬油為主的甜鹹味醬汁、串上竹籤燒烤的方式。

對潘妮洛普而言，穿著搭配是一門技藝，一門打造氣質而非時尚的技藝。這位熱衷於古著的女性，甚至將古著當成職業——坦承「人要衣裝」，並且引用英國文豪王爾德的一段話：「只有膚淺的人才不以貌取人。」

編按：台北榮民總醫院前副院長吳香達醫師，於今日(2018/9/19)清晨04:03分病逝。《康健雜誌》曾於2000年專訪這位為台灣婦女健康貢獻畢生心力的良醫，謹以此文，感念吳醫師終其一生無私的奉獻，以及不求名利，兢兢業業於醫療和學術上的成就。

市面有許多在家自行染髮的產品，有些更能標榜快速染髮，這些產品跟去髮廊染髮有什麼不一樣嗎？

全球先進國家面對來勢洶洶的高齡化浪潮，各出奇招協助居民抗衰弱。

“Youth has no age.”─雖然高齡化已是全球趨勢，但「活得年輕」卻是無極限。高齡議題，已由趨勢觀察、醫療、長照、失智的關注，延展到長壽經濟的全面探討與蓬勃發展。從今年開始，台灣正式邁入高齡社會，第四屆《康健雜誌》高齡論壇特別以《長壽經濟大浪潮》為主軸，邀請國內外產官學界專家深度探討「如果退休後還有20～30年要過，人生多出許多時間，該如何規劃安排，讓生命持續豐富精彩？」

選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。

乘載著蕈菇和鮮蝦的普切塔（Bruschetta），熱騰騰、還流著湯汁的雞腿排潛艇堡，很難想像製作者是位半途出道的廚師。

陳昱任從雜誌攝影師，自學變成廚師。在他心裡，樸食就是家的味道。

樸食是生活態度的表現，不等於壓抑或節制，而是「用所當用、適量取材」。

西畠清順是植物世家第五代、日本有名的園藝師。他從世界各地採集植物，相容共存、枝繁葉茂，成為都市商業行為的必勝舞台。