午夜時分，臉書跳出一則新訊息，「深夜女子公寓的料理習作」粉絲團張貼自煮新作「山珍海味的湯」，作者輕巧地敘述料理過程，夜深人靜時下廚不僅為了填飽肚子，也是自我紓壓的儀式，在微寒冬夜閱讀著清爽文字，電腦另一端的我彷彿也聞到了香氣。

選購食材，你最關心的是價格還是認證？為自己與家人的飲食安全把關，其實最該重視的，是種出食物的土壤，是否遭受重金屬威脅。

早在明朝《本草綱目》裡就記載著秋葵的食療效用。對於秋葵能夠顧胃、穩定血糖、降血壓，是真的嗎？

中藥減肥蔚為風潮，減肥茶是飲品也是藥，想要喝出身材，該怎麼辦？

年節將至，又到採買南北乾貨的時刻了，但是每年總有驗出防腐劑、漂白劑事件發生，該怎麼挑選才安全？

許多研究早已證實攝取過多糖分會引起肥胖、齲齒等問題，但最近研究更直指，目前被大量運用在各種飲料和食品中的高果糖糖漿（High-fructose corn syrup，簡稱HFCS，由玉米澱粉加工製成），攝取過量會產生更多健康危害，如三酸甘油酯升高、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智甚至癌症。

因為夫婿蘇起罹患肝癌，陳月卿摸索、實驗出適合全家人的飲食密碼。

到底我們在吃什麼樣的食物？這樣的食物吃下去，會對健康有什麼影響？《康健》雜誌以環境醫學新貴諾貝爾獎級大師的一場最新辯論，為您展開這次「安全食物」的追尋....。

面對黑心食物全球竄流，除了認真建構食品安全監測網，更到了重建正確飲食文化的時候了。

多吃維他命、葉酸、鐵劑等營養品可以延年益壽？一項研究指出，對大多數人而言，攝取營養補充品非但沒必要，甚至還有可能增加高齡婦女的死亡率。

年節是一年一次傳遞人際溫度的時刻。怕的是，雖然心意十足，卻送出不具營養價值的「空熱量」，讓收禮的人為了消耗熱量，平添煩惱。 你可以參考五大類健康伴手禮及幾位健康達人送禮的哲學，原來伴手禮也能送得健康、安全又環保。

想要遠離操老胃，從建立善待胃的生活習慣做起。

距離現在不到一年前，我曾在《康健雜誌》上發表了「面對食物真相」的文章，內容提到肉品飼料問題。

加州大學舊金山分校(UCSF)的研究指出，糖會毒害健康，應該要像對菸與酒的管控一樣地對糖課健康稅並管制販售。

這期的封面故事「揭開有機高價的真相」（32頁）是林慧淳與曾沛瑜兩人兩個月大太陽底下，從農場到查訪店頭的成果，汗水淋漓之外，還有很多鍥而不捨，怎樣找到願意受訪的農民與盤商（很多人是怕得罪通路店頭老闆的），怎樣跟某些有機店捉迷藏做筆記（奇怪了，竟不准顧客拿出紙筆來）……