1997年去英國留學以前，我曾在台東馬偕婦產科任職2年10個月，而後於2013~2017年，我再度「鎮守」台東馬偕產房，20年的時空差距見證了肥胖挑戰，其中，產婦生產時面臨的軟、硬體困難，讓人憂心如果肥胖趨勢持續上升，醫療場域將面臨更嚴峻的挑戰。

牛奶的議題一直以來都非常熱門，從乳糖不耐症、牛奶會致癌、牛奶會導致骨質疏鬆症，甚至有許多書籍聲稱人類喝牛奶是酪農業的陰謀。

喜歡吃義大利麵的小朋友，對有紅、有白又有綠的不同顏色醬汁一定不陌生，芳香撲鼻的味道搭配Ｑ彈有勁的麵條，真是無與倫比的美味，每一種都讓人食指大動。紅的是番茄、白的是奶醬，但綠色醬汁是什麼調製而成的呢？用來製作青醬的食材就是羅勒。

你可能吃過很多水果，卻不見得看過它們開花的模樣。有種水果的花很奇特，盛開時，由五片花萼和五片花瓣組成，就像有刻度的時鐘，所以又叫時鐘果。

很多造型可愛、顏色討喜的蔬菜水果，都會成為童話故事或特殊節日，得以派上用場的主角，這次要介紹的蔬菜就扮演這麼重要的角色。記得仙女教母把什麼變成馬車，載著灰姑娘去參加舞會嗎？每年10月底的萬聖節到處「搗蛋要糖吃」時，提的又是什麼燈籠呢？就是外觀飽滿扁圓、色澤鮮豔橘黃的南瓜。

餐館常見的小菜裡，有一種以黑胡椒調味、外表毛茸茸的豆莢，會讓人越吃越涮嘴的涼拌毛豆。豆類含有棉籽糖，容易引起脹氣，很多人不敢多吃，但毛豆的棉籽糖含量少，卻有豐富的鉀，可以改善因為缺乏鉀離子造成的倦怠和食欲下降，所以用毛豆當開胃菜是有道理的；而且它比一般豆類有更多優質的蛋白質，被稱作植物肉，很適合素食者補充營養。   

同事有人咳嗽，家人也在流鼻水、打噴嚏，不免擔心接下來是不是輪到自己感冒了？只要做好防護措施，就可以避免疾病上身。

翼豆原產地不可考，大多說是來自熱帶非洲或東南亞，自1910年引進台灣已經超過百年，早期是原住民很常食用的作物，廣泛生長在東海岸的原住民部落中，一般市場較少見，它對環境適應力很強，病蟲害又少，幾乎可以不用藥，很符合現代人追求養生的安全作物。

胃癌在台灣一直排名於十大癌症裡，它的發生率雖沒有大腸癌、肺癌、乳癌的數字來的令人不安，但是卻是所有的癌別中，最影響「吃」的。因為截至目前為止，手術治療仍是唯一可能治癒胃癌的方法。

如果有人開刀，一定聽婆婆媽媽說過，要幫病人帶鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合，體力迅速恢復。鱸魚真的有這麼大的功效嗎？

「我很黑，但我很營養。」看起來其貌不揚的黑豆，有著「豆中之王」的稱號，因為它易種植、好加工、價格低，而且營養很全面，各類維生素與礦物質都有一些，尤其是蛋白質含量很高，讓它從原本的綠肥作物，一躍成為極受歡迎的養生食材。

宥宥快滿4歲，別人常常聽不清楚他要說的話，例如：我要大「ㄎㄚˇ(卡)」車，說成我要大「ㄊㄚˇ」車。

阿芳自學生時代就是藝人蕭敬騰的歌迷，結婚後生了小孩，發現自己的孩子猶如剛出道時的蕭敬騰，是「省話一哥」，2歲了還不太說話，原本她一直不以為意，家中長輩也說：「男孩子嘛，大隻雞慢啼。」

吸菸對健康的危害不僅止於肺癌，衛生福利部國民健康署公布的資料顯示，國人10大死因幾乎都與吸菸有關，包含多種癌症、心臟病、中風及慢性肺部疾病等，每年至少2萬人死於菸害，平均每25分鐘，就有1人因菸害而失去生命。

天氣悶熱、潮濕，藥品該如何存放才能避免變質呢？根據食藥署建議，除非藥品說明書有特別的藥品存放指示，一般來說，建議勿將藥品放置在冰箱、車內或隨身口袋裡，以免增加藥物變質的風險。