一鍋米看似單純，想要煮得可口營養卻要下足功夫。專家分享私房料理祕訣，帶你嚐遍米的各種清甜滋味！

作家劉克襄的兩個孩子因求學長期寄宿外地。每次返家，劉克襄的太太總會煮一鍋香噴噴的白米飯，精心烹煮三、四道菜餚。開動時，兄弟倆總先吞一口米飯，滿足地說：「還是家裡飯好吃。」「看他們大口扒飯，而且兩大碗還不夠，真是美好享受，也成為家庭聚會非常重要的儀式。」

雙手熟練地將白米、發芽米注水清洗，用果汁機磨成漿汁，再用篩網一次次過濾、反覆打汁，直到米漿變得細滑順口。接著將米汁放入沸水中攪拌均勻，用枸杞汁、冰糖調味，就成了一碗增強免疫力、營養豐富的「玉露」。

想減肥，就不要吃飯？

酸中帶薄荷味的優格、金黃的香料飯、綿密細緻的鷹嘴豆泥和香草味沙拉，中東料理的風貌與味道超乎想像，而且一點都不難做！

88歲資深藝人孫越日前因膽結石、肺部感染住院，近日再因併發「肺阻塞急性發作」，插管住進加護病房，令各界相當擔憂，祈禱孫越能平安度過難關。而身為安寧療護代言人的孫越，如今接受插管治療，身為好友、董氏基金會菸害防制中心主任林清麗強調，這是新的一波感染，併發急性肺阻塞的治療過程，並非為了延續生命的無謂治療。

美國農業部早在2011年就推行簡單易懂的「我的餐盤（My Plate）」飲食指南，而台灣在研議多年後，國健署也依照107年最新版「每日飲食指南」，擬定台版「我的餐盤」，依圖解添飯菜，吃好又不怕胖。

武打巨星李連杰近年來淡出演藝圈，由於身形忽胖忽瘦、人也顯得蒼老許多，讓許多人相當關心他的健康狀況，患有甲狀腺機能亢進的他也曾在公開場合坦言受病痛折磨。只不過近日網路流傳他到西藏參拜的照片，不僅髮色斑白、略顯佝僂，一旁還有人攙扶，讓人訝異55歲的他卻宛若80歲的老翁。

在疾病發生之前，就致力於預防，並減輕罹病所帶來的危害或死亡風險所做的努力，就是預防醫學（Preventive Medicine）。不要等到生病了，才去追悔過去的生活方式，是預防醫學醫師全力以赴的使命。家醫科出身，目前致力於「醫於未病，養壽抗早衰」的醫師洛桑加參，提出「一樣過日子，但可以過得更好」的私房養生術。

美惠（化名）前陣子開心慶祝完30歲生日，迎接人生新階段；但愛美的她擔心歲月在臉上留下痕跡，於是在朋友推薦下開始使用眼霜。只不過最近照鏡子，美惠仔細觀察發現，眼周多了幾個白白的細小顆粒，還摸得到微微凸起，即使用針挑掉，過一陣子還是繼續冒出來。

家中的青少年是否又在課堂上打瞌睡了？早上是不是又賴床，甚至上課遲到呢？或是晚上遲遲不上床，導致每天都睡不夠？其實這些可能是不同睡眠問題造成的，青少年的睡眠問題有哪些常見類型呢？

腸腦軸線，牽起腸道與大腦的雙向溝通

常聽人說「火氣大！嘴破」，其實嘴破就是所謂的「口腔潰瘍」，是一種常見的口腔黏膜病變，雖然不是大病，但是反覆發作，不僅影響日常生活與心情，還會擔憂反覆嘴破是否代表免疫力亮起紅燈？

就一般思考邏輯來說，最容易發生猝死的時間，應該是最為疲勞、累積最多壓力的星期四或星期五。但是，為什麼反而多發生在星期一呢？另外，如果多做些什麼，是否就可以預防這種突發的狀況呢？

台灣老年人缺牙狀況嚴重，每14名老人就有1人全口無牙，且多伴隨牙齦萎縮、甚至牙根爛光光，嚴重影響咀嚼、吞嚥和營養攝取。