嘉義排隊名店「福義軒」以蛋捲聞名，近年來與里仁結盟推出胚芽餅，成了另一個熱銷產品，不過近日遭檢舉胚芽餅標榜不含添加物乳化劑，但包裝上卻有「山梨醇酐酯」成份，是一種乳化劑，究竟什麼是乳化劑，會對人體造成不良影響嗎？

高齡化社會，不只要長壽，健康行動更重要！步入老年階段，骨鬆與肌少症的預防，是預防失能刻不容緩的事。過去骨質密度檢測費用高且耗時，民眾自費檢測骨鬆的比例偏低。如今在AI人工智慧科技發展下，已有新的檢測技術與低成本，對防治骨鬆大有幫助。

女性於懷孕期間容易忽略牙齒保健，加上荷爾蒙變化影響，容易出現如蛀牙、牙齦炎、牙周病惡化等問題。建議孕媽咪在孕期間也要定期看牙醫，並在飲食中攝取對牙齦健康有益的營養素、養成正確刷牙習慣，確保牙齦健康。

天氣轉涼、早早就天黑了，讓你沒有動力做事情、整天懶洋洋？或連續雨天、天氣變冷就變得感傷、憂鬱？這可能是季節性情緒障礙。

人老了不但中用，而且更好用！股神巴菲特80幾歲還能精準買股，大衛艾登堡90多歲還在製作紀錄片。在醫療與養生觀念的進步下，人愈活愈久，銀髮族群也能創造出全新產值，貢獻經濟成就。以下精彩內容摘自《百歲時代：當長壽成為常態，我們該如何活得更好？》：

全家胖到「破百」、健檢都紅字，為了健康，藝人劉爾金一家決定一起168斷食減肥，除了瘦身有成，更大的收穫是家人間關係變得更好、更緊密。

台灣人愛吞保健品，可是你知道什麼時間吃最能發揮功效嗎？ 《康健知識庫》協助你輕鬆明瞭。

國內長者每6人就有1人跌倒過。天氣變冷，長輩因肌肉或關節僵硬、血壓隨氣溫起伏，開始進入跌倒的高峰期。如果只損及皮肉那還好，但嚴重的話可能有撕裂性的大傷口、骨折，甚至顱內出血。

濕疹、蕁麻疹發作起來搔癢難當，非常惱人，雖然這種皮膚問題是常見的皮膚疾病，但如果不就醫治療或久治不癒，也要特別注意，恐怕是癌症或內科問題。

間歇性斷食法當中，最多人採用的是168斷食法，真的有效嗎？看看4位素人志願者，怎麼撐過這21天斷食大挑戰，遇到哪些問題，請專家一一解答。最後，誰成功瘦下來了呢？

聽到這一期封面主題要談減肥，有同事質疑：「過完農曆春節或是夏天，才是減肥季節吧？」過去也許是，但從身邊朋友談論的話題和網路關鍵字的觀察，減肥已經沒有季節之分，幾乎每個人每一天都在想減肥。

全民健保收支失衡，截至截稿（11/24）為止，健保保費費率調幅尚未確定，但第3次調漲已難避免。長遠來看，醫療花費將隨人口老化等因素連年增加，持續向年輕受薪階級伸手的健保財務結構，如何才能永續？

新冠肺炎肆虐全球已經一年，還看不到盡頭的疫情，已經大幅改變人們的生活樣貌，每天全球感染人數和死亡數字的跳動怵目驚心，一波波隔離、封城、警戒持續上演，國外旅行9成停擺，世界似乎退回好幾百年前的原始部落不相往來。

這一年來，間歇性斷食幾乎成了女星和瘦身族的全民運動，宣稱「縮短進食時間就能瘦」的飲食法，真有這麼神奇嗎？有什麼限制？ 演員劉爾金和董氏基金會主任林清麗，都靠著168斷食整個人煥然一新。 《康健》也募集4名志願者，執行「21天168間歇性斷食大挑戰」，看看斷食是否每個人都能做到，而且輕鬆減重、減脂、降血糖？ 你也想試試嗎？就讓專家教你如何從飲食、運動、中醫助攻，提高斷食瘦身的成功機率吧！

董氏基金會菸害防制組公共事務主任林清麗今年年初「1014」斷食失敗，3月她以168斷食法捲土重來，4個月減重10公斤，自己都覺得意外，她認為第二次斷食她有了正確認知及落實飲食原則，是成功的主因。