參加有關於道德飲食的國際研討會，很容易產生一種錯覺：「哇！全世界都在關注環境與健康飲食的問題，人類有救了！」不過，中場休息一到，面對滿桌過甜且加味的小西點、紙盤、紙巾、和用過即丟的塑膠餐具，和研討會中討論的議題頗為衝突。

一篇權威醫學期刊「刺胳針糖尿病與內分泌學」（The Lancet Diabetes & Endocrinology）報告指出，研究顯示，2012年全球新診斷得癌症病例中，將近80萬的癌症病例，是因為糖尿病、肥胖所引起的，佔了總數的6%！

多吃糖有害健康，人盡皆知，但要如何做到呢?

聽到隔壁同事經常到國外出差，總是羨慕不已？最新研究可能會讓你轉為同情。研究顯示，出差太頻繁，容易焦慮、睡不好，甚至吸菸、依賴酒精的機率更高。

正常情況下，人體有精密的生理系統調控著血液的酸鹼值，無論多吃酸性食品或鹼性食品，都不會影響身體的酸鹼平衡，也不會改變血液的酸鹼值。不過，尿液的酸鹼度的確會受食物或藥物影響，但影響的幅度通常很小，且是短暫、短期的變化，不會影響健康。

14年大約是5100天，這是什麼樣的概念？和好友開懷暢談一晚上，陪伴家人一整天，出門壯遊一個月……。5100天，可以多做好多渴望的事。最新研究指出，壽命長短可以操之在己，做5件事就能50歲後繼續健康，一直到老。

對許多人而言，蔬菜可否取代澱粉，根本不成問題。因為眾多的健康資訊總是勸誡大家，少吃白米、白飯等精緻澱粉，改吃糙米或全麥麵包，但吃不慣或吃不飽？通常的選擇就是多吃蔬菜。

日本國家兒童健康和醫學中心等研究小組2018年發表證實，在懷孕早期吃很多蔬菜的孕婦與吃很少量的孕婦相比，孩子氣喘症狀在兩歲時的發生率降低了40％。

台灣的「國民病」之多，舉凡心、肝、腸、肺、腎，幾乎都列榜，其中腎臟相關疾病更是隨著人口老化、慢性病盛行，有日益增多趨勢，2018年，洗腎人口持續增加至8萬，盛行率和發生率並列全球之冠！「腰子」好不好，非僅攸關「腰際」的力量，這個「血液淨化器官」不只是代謝廢物，還具有調節血壓，刺激骨髓製造紅血球的功能，但想要當人生「腎」利組，從台灣費森尤斯醫藥首次與天下雜誌調查中心於康健雜誌官網發起的「2018年護腎習慣大調查」顯示，台灣人對護腎習慣顯然是知大於行，明顯缺乏護腎行動力。

外媒報導中國大陸浙江華海製藥公司所生產高血壓治療藥品原料藥valsartan發現含「N-亞硝基二甲胺」（NDMA）成分，該成分具動物致癌性。

癌症療程期間，常見患者因擔心“養肥”癌細胞而不敢吃得太營養，甚至連營養品都不敢碰；高雄醫學大學附設醫院營養部主任黃孟娟營養師苦口婆心地勸說：「接受療程是現階段最重要的事。如果攝食量不足、營養不夠，你就會沒有體力，這將影響後續的放化療進行，還可能因此中斷療程，導致病灶沒有獲得妥善處理或切除，甚至因體力變弱受到感染，對生命造成更大的威脅。」

公司花錢讓你運動、幫你擬定個人瘦身計劃，還能在年度考核加分，哪有這麼好康的事！

近20年，慢性病已成為台灣人健康和生命的最大威脅。台灣要降低慢性病死亡率，戒菸、運動是關鍵。

清晨4點半，破曉劃開天際黑幕，東方露出魚肚白。20分鐘後，麗水街一棟公寓大門開啟，央行前總裁彭淮南和夫人雙雙身著運動服出現，沿著金華街，穿過新生南路，抵達大安森林公園，進行快走運動。

拖著沉重的身子到家，家人已就寢，背包一丟，只想癱在沙發上，打開電視、滑著手機，腦袋卻是一片空白……。