失智症為何「重女輕男」？英國劍橋大學最新研究分析超過12萬名女性大腦影像，發現停經後有3個關鍵腦區明顯萎縮，這些區域正是阿茲海默症最早攻擊的目標。國內外專家呼籲，女人要保護自己的大腦，需要暫停為他人空轉，為自己好好做到5件事。

喝咖啡好處多，但每天喝多少才剛剛好？台灣精準預防醫學會理事長張家銘指出，咖啡帶來的健康效益有U型曲線，喝得太多、太少都錯。想促進健康，每天喝多少杯咖啡才有效果？種類該怎麼選？

睡好、睡飽是消費者的渴望，全球睡眠補充品連2年成為增長最快的補充品類別。

Z世代來了！保健食品業準備好了嗎？

女性意識不只是社會運動，也讓女性健康自覺逐漸提升並付諸行動，這樣的浪潮也引領保健食品產業的變革，且會愈來愈快。

在後社群時代，消費者非常容易取得健康資訊，並透過媒體和專家了解對應不同症狀的保健食品。以護眼保健食品為例，消費者過去僅認明葉黃素，但現在有更多人知道紓緩乾眼不適，要補充的是魚油或蝦紅素。消費者健康認知度提升，保健食品區隔性與迭代更為重要。

隨著健康意識抬頭，消費者開始認知到每個人需要的保健品不盡相同，《經濟學人》2022年報導即指出，未來透過監測人體代謝產物以判斷人體吸收等技術而建立的個人化飲食，將成為顯學。

近年氣候變遷劇烈，且佔了全球小麥、大麥與玉米2～3成產量的烏克蘭受戰事影響近2年，嚴重衝擊糧食市場，全球食品安全研究所調查指出，2022年五大食品糧食價格指數上漲近15％，使得糧食供應安全問題成為國際注目焦點，也讓聯合國農糧組織將注意力投向可耐乾旱種植的小米。

失落半世紀的油芒，將在未來大放異彩。

西洋菜又名豆瓣菜，是原民常見野菜，從日治時期引進台灣，並成為阿美族主要食材之一。

樹豆盛產於亞洲、非洲、拉丁美洲等乾燥地區，由於富含蛋白質，是這些地區經濟弱勢族群的重要營養來源，在全球乾豆產量排行第6，而且是繼大豆後第2個完成基因定序的食用豆類。

台灣藍莓進口量在20年間躍升670倍，從2003年的4噸成長至2022年的2,700噸，是台灣第9大進口水果，進口市值達到2,100萬美元，近5年成長了54％。

疫情大幅改變人們的消費觀念與行為，享受主義氛圍遍布全台，金字塔頂端的消費者在充斥著A5和牛、帝王蟹、白松露等高級食材的紅海中找尋更頂級的享受。

疫情使人們意識到健康可貴，並連結到運動的重要性，疫情後運動人口不只復甦，更快速成長。之前早已蓄勢待發的運動營養熱潮，也在疫後如同滿弦的箭矢般奮力射出，預估在未來5年內將以12.5％的複合年增長率增長。

隨著增肌減脂、肌少症議題討論熱度增加，全球燒起蛋白質熱潮，食品專業媒體《Foodnavigator》2023年調查指出，29％的消費者認為蛋白質變得更重要。