運動有益心血管健康已是公認的事實，但究竟是整體運動量重要、還是運動強度高比較有效？英國最新研究給了解答，高強度的運動效果更佳。不過，衛福部國民健康署也提醒，劇烈運動須考量自身狀況，不是愈多愈好，以免護心不成反傷身。

天氣悶熱沒胃口，最適合來一碗清爽的蕎麥沾麵了！不但好吃，蕎麥的營養價值還很高，可以健胃、保護心血管。

近期有國外研究顯示，每週使用手機超過1小時，就會增加心血管疾病風險。現代人手機不離身，該因此而特別當心嗎？平時究竟該如何保護心血管？

釋迦綿密香甜，熱量偏高卻營養多多，吃了不但美顏、整腸、促進代謝，還能預防感冒、保護心血管。農業部臉書提供4方法，教你聰明選購國產釋迦。

動脈硬化宛如一條不歸路，隨著年紀漸長，脂肪、礦物質等形成斑塊堆積在動脈壁，讓動脈腔變狹窄、血管彈性變差，恐引發心血管疾病，如今最新研究發現，富含維生素K的飲食，有助降低動脈粥狀硬化相關心血管疾病發生風險。

1998年，「藍色小藥丸」威而剛問世，掀起醫界巨浪，許多有勃起功能障礙的男士視它為救星。20幾年過去，愈來愈多回溯性研究發現，這類PDE5抑制劑的壯陽藥，很可能也有保護心血管和預防阿茲海默症的功效，醫界甚至討論，未來是否有可能把這類藥物的成分加入保健食品中，讓一般健康族群作為保養服用？

大豆異黃酮可緩解女性更年期症狀、預防骨鬆、降低乳癌風險、保護心血管。每天喝豆漿、吃黃豆製品有效嗎？研究發現，有一種方法可提高人體對它的吸收率，是什麼呢？

氣象署發布16縣市低溫特報，寒流影響，各地氣溫明顯偏低，有10度以下氣溫發生的機率。氣象專家吳德榮表示，下一波冷空氣將南下，持續影響至10日，挑戰入冬以來第3波寒流的機率高。「玉蜀黍式穿搭」比洋蔥式更靈活？想保護心血管，室內保暖有5方法。

亞麻仁油富含抗發炎和保護心血管的成分，是可以適量攝取的好油脂。不過亞麻仁油的發煙點適不適合高溫的炒菜料理？亞麻仁油的功效和副作用一次看。

西瓜是夏天盛產的水果，多汁味甜，深受消費者喜愛。除了好吃，2項新研究發現，吃西瓜還有保護心血管的效果。

藍莓一直是所謂的「超級食物」，富含花青素等抗氧化物質，具有抗老化、防失智、保護心血管、改善視力等好處。但它需要全日照及特定的溫度與溼度全程嬌養才能開花結果，因此以往藍莓在台灣一直沒被大規模種植，主要仰賴進口。

麥角硫因（L-Ergothioneine，簡稱 ET 或 ERGO）是一種天然含硫的膳食胺基酸衍生物，具有強大的抗氧化與細胞保護作用。它並非人體自行合成，而是由特定的真菌與放線菌製造，人體需仰賴從食物中攝取。進入體內後，麥角硫因會經由專一性運輸蛋白 OCTN1 吸收到血液中，並大量分布於肝、腎、腦、眼睛與骨髓等代謝活躍、易受氧化傷害的器官【Cheah & Halliwell, 2021】。 麥角硫因可與細胞內的線粒體共存，能穩定清除活性氧（ROS）與氮自由基（RNS），減少對 DNA、蛋白質與細胞膜的傷害，有助於延緩老化、降低氧化壓力，並具有抗發炎、抗纖維化、保護心血管與神經系統等多重潛能。臨床觀察發現，血中麥角硫因濃度會隨年齡下降，在阿茲海默症、帕金森氏症、輕度認知障礙、心血管疾病與老年衰弱者體內濃度明顯偏低。反之，較高的麥角硫因濃度與較低的死亡率及慢性病風險呈正相關 (Smith et al. (2020) 。 麥角硫因的化學結構穩定，即使經過加熱或酸鹼環境亦不易分解，可在體內長時間保留，因此被視為極具潛力的「長壽營養素」。其主要食物來源是食用菇類，特別是杏鮑菇、珊瑚菇、平菇、牛肝菌等，此外動物肝臟、燕麥與豆類也含有少量麥角硫因。但相較之下，菇類的含量最高，且生物可利用率佳。 根據膳食攝取調查，美國人每日平均攝取麥角硫因約僅 1 毫克，而義大利人因飲食中菇類比例高，可達到約 5 毫克。長期缺乏攝取，可能導致體內抗氧化防禦下降，增加慢性病風險。因此，特別建議中老年人、心血管疾病高風險族群與有神經退化疾病或免疫力低下者，可增加菇類攝取，作為天然營養保護策略。 此外，麥角硫因的安全性已通過歐盟食品安全局（EFSA）與美國食品藥物管理局（FDA）的審核，允許作為膳食補充品使用。未來，麥角硫因可望成為延緩老化、預防慢性退化疾病的重要營養因子之一。

綠茶主成分兒茶素具超強抗氧化力，可清除自由基，保護心血管，預防慢性病。但每天喝綠茶好嗎？綠茶減肥真的有效？了解綠茶紅茶差別在哪裡，找到最適合你的茶品。

地中海飲食強調以未精緻化的蔬果為基礎，有保護心血管、防癌、減肥等好處，地中海飲食怎麼吃？優缺點有哪些？三餐食譜大公開，一次掌握地中海飲食原則。

芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多餘水分滯留體內。芹菜所含的芹菜鹼，可以保護心血管，美國芝加哥大學研究也發現，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12～14%，膽固醇下降14%。