現代生活很難避開加工肉品，有沒有實際的方法告訴我：怎麼買？

9月間，我參加一場營養與疾病的學術研討會，其中一位來自芝加哥西北大學醫學院預防醫學教授主講的「蔬果攝取量與老年後醫療費用的關係」，讓我印象深刻。這位教授做了20年的追蹤比較研究，他發現65歲以上的民眾，在年輕時有多攝取蔬菜水果健康飲食習慣的人，醫療費用支出較低，而且直到死亡，其醫療費用持續維持較低；而年輕時期蔬菜水果吃得最少的那一群人，到了中年後，醫療費用就漸進式的持續升高。

吃得好、吃得對，讓職場媽媽擺脫蠟燭兩頭燒的夢魘，天天神清氣爽，活力十足。

高雄市漢來海港巨蛋店爆發食安問題，接連出現消費者用餐後身體不適就醫。高雄市衛生局統計，已有超過50人就醫，均以腹痛、腹瀉為主，少數伴隨噁心嘔吐，衛生局稽查發現，懷疑是生熟食混用汙染導致食物中毒，並針對可疑食材包含蘋果蘿蔔汁、生蠔、生菜、生魚片、提拉米蘇、冰淇淋、生菜沙拉、主廚沙拉、冰塊等及環境進行採檢，進一步釐清風險。（2024.4.29更新）

日常垂手可得的黑色食物，營養價值與其售價常呈反比，食用得宜，對身體健康有超值的益處。

幸福從來不是成長、不是數字、不是加法……

三五好友小吃聚會，中午開會來盒便當果腹，下班經過速食店，漢堡、炸雞、薯條……打包給嗷嗷待哺的家小，週末假日找個別緻餐廳大快朵頤，不開伙的家庭愈來愈多。

台灣人平均每人一天只吃5公克多的纖維，遠低於建議量， 其實你可以在不知不覺中從三餐徹底補充纖維。

吃點心不一定是壞事，只要選擇得宜，點心也可以是活力的最佳來源。

衛生署訂定今年（2001年）為健康促進年，積極在全台各地推動促進健康體能的活動，5月5日即將與中央健康保險局中區分局、《康健雜誌》及台中市政府，在台中都會公園開跑，聯合號召民眾參與健走。為了推行健康促進工作，衛生署將保健處、家庭計畫研究所、婦幼衛生研究所以及公共衛生研究所合併，成立「國民健康局」，目前已在立法院完成一讀，預計年底前可以正式成立。國民健康局未來重點工作之一，就是推廣衛生教育和提倡健康促進。

每天只花15分鐘，午餐可以吃得美味又健康。

炎炎暑日，如何動手做個確保健康，又能盡享美味的甜品？

放在口中的那一瞬間，就像細雪般迅速融化，和醋飯一起散發出誘人的味道。所謂的壽司，在食用時，魚肉和醋飯必須混合，在口中創造出無可言喻的口感。

在花東縱谷的公路上， 常常可看到一台綠色的克萊斯勒吉普車奔馳， 車門上髹著「基督教門諾會醫院」白字。 坐在駕駛座的，是門諾醫院的院長黃勝雄。 享譽美國腦神經外科的黃勝雄為何放棄百萬美元年薪，回到台灣？ 他為何選擇門諾醫院？ 身兼行政工作、開刀看診的他，在經營門諾醫院、籌設門諾大學， 遇到什麼阻力？

同樣是應酬多、運動少、工作累，日本IBM副社長負責人如何瘦身？本文提供了「不挨餓也能瘦下來的八個飲食對策」。