常在餐宴中被主人這樣介紹著: 『這位是營養師，等等大家吃飯要多注意一點啊』，然後換來一陣哇哇叫的驚嘆，我尷尬地笑，當餐只好小口小口的吃著。

你今天吃了什麼？燒臘便當、牛肉麵、蚵仔麵線、漢堡配薯條、涼麵……？《康健》12大外食餐點解析發現，營養東缺西漏，有些甚至只有油跟澱粉。國家的營養調查也發現，台灣人普遍吃不夠8大營養素，你或許沒想到，疲倦、肥胖、睡不好、焦慮、全身軟綿綿、免疫力差，是「缺碘、低鐵、少鈣、不完鎂」的結果，害你邁向疾病第一步。

綜合12種常見外食餐點來看，平常若每天吃這些組合，易有維生素、礦物質、膳食纖維不足，但熱量、油脂卻過多的問題，營養專家有5大建議：

外食造成的營養不均，在家自煮或許能補救。「一鍋食」料理方便、簡單，食材更可自由搭配，營養又實惠。

自煮最大的優點就是省時。你可能想這麼問：在家自己花時間煮，怎麼會省時？其實掌握這9個訣竅就能做到！

當外食成為都會上班族無可抗力的飲食模式，只好進行餐盤大改造！《康健》組成飲食營養專家諮詢團，提出8大外食點餐法、18款早午晚餐建議組合，滿足不得已外食族的健康需求。愈早展開健康飲食的長期投資，愈有機會改變未來30年的生活品質。

專長減重的台安醫院營養師劉怡里，上遍各大節目和報章雜誌，幫助超過2000人找回健康和勻稱體態，其中不乏明星和大老闆，最近她也在臉書開直播教民眾怎麼聰明減重。她分享，減重沒有特效藥，不外乎控制飲食和運動，但兩者怎麼搭配就成了關鍵，方法錯誤可能會讓體重停滯或越減越重。

為了教導孩子珍惜食物、做到零剩食，有團隊突發奇想，讓孩子體驗設計好的取餐橋段，親身經歷模擬街友們從垃圾桶拿便當吃的困境。如此震撼教育，一定多多少少在孩子心中留下深刻印象，但面對根深蒂固的挑食、偏食問題，身為大人的我們，還能做什麼去引導孩子呢？

天下雜誌群辦公室的午餐桌，幾乎就是上班族每日外食的縮影。

少用、少吃；再生、回收。拒買、拒吃；放棄、開始。

工作忙碌的張小姐，明明知道外面的食物不夠均衡營養，想給家人吃得健康一點，但是每天下班後已經疲累不堪，先生又催著她要吃晚餐，兒子也喊肚子餓。想到家裡還有兩張嘴巴等著她，看著巷口的路邊攤，實在很掙扎到底只要花幾分鐘買外食，還是揮汗下手做羹湯…

46歲的中田宏大學畢業後就在一家電器公司上班，是標準的上班族。準時上班、經常加班，平時沈默寡言，不抽煙，中午帶的是愛妻便當。週五晚上即使和同事們喝酒應酬，也很少喝醉失態，而且一定趕最後一班電車回家。

常去日本旅遊購物的人可能不太確定食品包裝上標示的指示究竟是該買還是不該買。

「人生很難按表操課，但是，這就是有趣的地方啊。你看，旅行也是這樣的，對於按照計畫走的旅程，我們通常都沒甚麼記憶，但對於插曲不斷、驚喜連連的旅行，每次回想還是捧腹大笑」

聽過「無痕飲食」嗎？