台灣有位愛吃米的醫師，堅持天天三餐吃白飯。打開他的臉書，每天早、午、晚都能看到他吃了什麼，只是無論菜色如何變化，始終不變的是一定有碗米飯。「養生的不二法門就是吃白飯，白米也是五穀類中最好吃的！」醫師更打趣的說，「如果你看到哪一餐不是吃飯，就是遇到『主婦休日』！」

人都需要伴侶，但如果你和伴侶出門時，常被拒絕與你同進入某個區域，或是被其他人側目排擠，甚至直接出言要求伴侶離開，你會有甚麼感想？

作家劉克襄的兩個孩子因求學長期寄宿外地。每次返家，劉克襄的太太總會煮一鍋香噴噴的白米飯，精心烹煮三、四道菜餚。開動時，兄弟倆總先吞一口米飯，滿足地說：「還是家裡飯好吃。」「看他們大口扒飯，而且兩大碗還不夠，真是美好享受，也成為家庭聚會非常重要的儀式。」

雙手熟練地將白米、發芽米注水清洗，用果汁機磨成漿汁，再用篩網一次次過濾、反覆打汁，直到米漿變得細滑順口。接著將米汁放入沸水中攪拌均勻，用枸杞汁、冰糖調味，就成了一碗增強免疫力、營養豐富的「玉露」。

飯後散步有益健康，但走得太快、太久反而容易傷身？

醫學中心新陳代謝科蔡松昇醫師表示，糖尿病患者需均衡攝取六大營養素，但要以低升糖指數（GI）的飲食為主。 所謂低升糖指數是升糖指數低於55以下的食物，這類食物通常未經加工，例如：糙米、蔬菜、薏仁等；相反的，高升糖指數食物通常含大量的糖與精緻澱粉，如蛋糕、吐司⋯等。 蔡松昇醫師舉出以下4種糖尿病患者常遇到「不知道如何吃」的情境，並提出正確搭配低升糖指數糖尿病營養品的飲食管理觀念。

正值盛產季節，好吃的鳳梨怎麼挑？還有一招，可以讓鳳梨更甜。

33歲｜總是加班的上班族：念書時熱愛打球，工作後運動量驟減，至今已胖了10公斤。

31歲｜三餐不定時的上班族：作息不正常，常省略早餐，假日喜歡動手做料理。

「為什麼低蛋白飲食能減緩腎功能惡化?」這是許多慢性腎臟病患者的疑問。

從父親身上，我深深體會到，衰老是從腳不能走開始，」於是，國家田徑教練戴雲林從為父親守靈的那一晚起，下決心走路健身。

『我看到一個女孩在街上，單薄的衣服遮不住寒冷與顫抖，飢餓的肚子得不到一頓熱飯，我不由怒氣填胸的問神說：你為什麼容許這樣的事情發生呢？你為什麼沒有做些事呢？神默默不語。當天晚上，我突然聽到神的聲音，他說：其實我已經做了，因為我造了你。』《天使的眼睛》黃勝雄等著

中國人很能享受吃，但營養均衡嗎？專業的營養師，究竟如何營造他們全家的飲食呢？

放在口中的那一瞬間，就像細雪般迅速融化，和醋飯一起散發出誘人的味道。所謂的壽司，在食用時，魚肉和醋飯必須混合，在口中創造出無可言喻的口感。

「要健康喔！」我們總愛送這個祝福給自己，給所愛的人。