1980年代的日本，機構裡的老人被迫包尿布、用約束帶綁在床上或輪椅上，每天看著天花板發呆，直擊現場的日本記者大熊由紀子坦言，「好想讓這些老人趕快往生」。30年過去，這種慘況在日本已不復見，但卻是台灣老人照顧的常態，即使在優質機構也是如此。如今，在台灣已有人掀起照顧革命，燒掉約束帶，讓老人家自由自在，不再被綑綁。

由弘光科技大學及其附設老人醫院、東區老人之家、北區老人之家及雲林縣同仁仁愛之家及永信社福基金會所共同推動的「生活自立支援照顧模式」，承襲自國際醫療福祉大學研究所教授竹內孝仁提出的老人照顧觀念，進而達到「零約束、零臥床、零尿布」目標。

「鏘！鏘！鏘！」滿頭銀髮、80歲的周碧蓮緊盯鐵鑊翻炒豆乾肉絲，「太乾了，加點水，」帶著老闆娘的豪氣及俐落身手，抓起空碗盛水淋鍋，起鍋前丟把嫩綠芹菜段增添香氣、顏色，不到5分鐘端出一盤香噴噴的豆乾肉絲，這是女兒忽忽（林岱維）生前最愛吃的一道菜。

康健雜誌》一行人在2015年年底，拋下辦公室滿檔的工作，大清早搭著高鐵南下雲林，體驗私立同仁仁愛之家主任賴婉淑口中的「自殺式行為」：約束3小時、包尿布5小時，雖然已有照顧機構對從業人員舉辦體驗營，媒體親身體驗卻是首次。

我不喜歡跟太太回娘家，因為岳父母愛比較女婿的表現，比較不同女婿的事業成就，比較他們的殷勤孝順，什麼事都要放到天秤上量一量。

功能醫學的崛起為傳統的西方醫學帶來反思。一種藥治一種病（One pill for one disease）的治療已被證實不一定對每個人都有效。找出疾病的根源，從源頭進行預防（prognosis），而非病後才來診斷（diagnosis），才能擁有真正的健康。

Q 現代人面臨種種變動、無常，常覺得無法掌控，該怎麼面對？

旅行，是尋找生命之路！卸下原有的身分，還原成自由自在的人，參與部落生活、攀山踏浪，體驗自然真實的脈動，從中領略原住民對生命、土地的反思。

花蓮縣秀林鄉是台灣面積最大的鄉鎮，舉世聞名的太魯閣峽谷就在秀林鄉境內。

3年前，一家評鑑為乙等的鄉間機構，被恥笑照顧的是「活死人」，但在全體員工體驗綑綁約束後，情況開始有了改變。

採訪開始前，台北榮民總醫院乳房醫學中心主任曾令民一邊叨念沒空剪頭髮，上鏡頭不好看，一邊做起伸展操，「每天7點到醫院，10點多才回家，忙得頭昏腦脹，」曾令民說，北榮一年收治700多個乳癌病人，他就負責300多例；2014年同科醫師出國進修，他開了400多台乳癌手術，「應該是那一年同行裡最多的，」曾令民話裡有著外科醫師的自負。

清晨6點多，病人大多還在睡夢中，三軍總醫院乳房外科主治醫師俞志誠已到病房巡視。病人剛做完乳癌手術，腋下淋巴腫痛僵硬，必須及早復健，俞志誠親自示範按摩手法，「病友雖然喊痛，又覺得俞醫師好nice，一早就來幫忙按摩，」三總康乃馨團體志工賴秀珠轉述病友心聲。

台灣老化速度超英趕美，預計將在2018年進入高齡化社會、2025年進入超高齡社會，與老化相關的議題也逐漸受到重視，其中｢肌少症」就是近期相當熱門的話題之一。

沒有人願意做貪婪的奴隸，但很多人都在不知不覺中深陷泥沼。因此我們要學會放下，做自己的主人。

忍，不是修身養性的最高境界，修身養性的最高境界是放下，放下心頭的那把刀，就不用忍了。否則，那把刀遲早要開殺戒，不殺人就會殺自己。放下了，也就無所牽掛了。