接到食譜設計邀請時，他就思考怎麼把台、西式料理結合，於是生病住院常喝的鱸魚湯、冬天受歡迎的麻油雞，搖身一變成為具西式風味的菜餚，「西式的香料如洋蔥、鮮奶油、乾式乳酪，加進麻油湯中後會把麻油雞味道淡化、香氣增加，意外地好吃；用青豆和菠菜打成泥加入魚高湯，也多了一股蔬菜的甜味。」

你，今天攝取的膳食纖維足夠嗎？依據衛生福利部國民健康署公告「國人膳食營養素參考攝取量」，19歲以上國人的膳食纖維建議攝取量約為18~38g（依年齡、性別、活動強度而有不同）；但根據《106-109年國民營養狀況變遷調查》的結果發現，高達九成以上的國人膳食纖維攝取量皆不足。

菠菜料理營養豐富，有蔬菜之王、維生素寶庫美稱。菠菜營養成分為何？菠菜草酸與牛奶、豆腐一起吃真的會得結石嗎？吃菠菜能補鐵、補血？菠菜禁忌、迷思一次破解。

芹菜如何降血壓？菠菜如何保護心臟？從日常生活中，你也可以找到有益心臟的好心食物

以前的孩子都在田間嬉戲、玩泥巴。這個被現代父母視為傳染病源的東西，其實存有不少有機益菌。英國研究發現，土壤中含有的菌類，可活化腦細胞，改善情緒問題。

春天到，試試用五顏六色的蔬果為餐點增色，營養豐富又能預防疾病。

瘦腰腹必吃

沙拉能算是一道料理嗎？印象中，它似乎只是馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜加美乃滋的組合，或把白、綠、紫、紅的莖葉胡亂堆起，淋上酸酸甜甜的醬汁，囫圇吞下去，以達到每日5蔬果的手段而已。紐約名廚安東尼．波登在〈名廚吃四方〉就說過：「吃沙拉讓我覺得自己像兔子。」

懷孕不要吃菠菜？

由自然農場的小農結合組成的聖路易農人市場，農人與消費者直接面對面， 提供最新鮮健康的當地農產。《康健雜誌》資深撰述刁曼蓬親自走訪這個市場， 帶給各位最進步的健康飲食概念。

擺脫油滋滋的培根、薯餅或奶油醬，四道經典早午餐（brunch）大變身，讓你不用出外排隊，在家也能享受營養均衡的早午餐。

放鬆日的飲食／精力湯

喝水並不像一般觀念中認為的會排毒、減重、增加新陳代謝？