維生素C是一種水溶性維生素,是人體不可或缺的重要營養素。維生素C能夠保護身體免於氧化物的威脅,還能做為酵素輔酶,幫助酵素發揮功能。此外,維生素C還有促進傷口癒合、合成體內化學物質和維護牙齦健康的功能。
維生素C缺乏症的症狀包括皮膚變粗糙、牙齦發炎、傷口不易癒合、肌肉痠痛、貧血和骨骼變脆弱等。
維生素C缺乏症的診斷以抽血為主,除了可以得知血液中維生素C濃度外,更能確認病人是否有貧血的問題。X光檢查則可用於評估病人的骨質。
治療上,以補充維生素C為主,富含維生素C的食物來源很多,包括番茄、柑橘、草莓、柚子、青椒、芭樂、菠菜和鳳梨等。如果是胃腸吸收功能不良或洗腎的病人(洗腎可能造成維生素C流失),可依照醫囑適度服用維生素C補充劑。